潮州凤凰洲公园。凤凰时雨位于潮州城南郊的老鸦洲北端，古凤凰台的由来，传说是凤凰山上的凤凰不甘寂居深山老林，慕潮州府城“三山一水”的景色，经常到韩江心绿色的沙洲栖息、游玩。
凤凰时雨，是潮州的八景之一，古时又称“凤台侍雨”，也有人说是“凤台时雨”，这些均是文人墨客对凤凰台景色的喜爱而对这个景观的雅称。
到了明末，潮州知府侯必登曾多次游览沙洲，爱其清静幽雅，同时倍感潮州文风鼎盛，风物非凡，认为这里应是传说中凤凰栖宿之所，绝不是老鸦投林的地方，遂把原名的“老鸦洲”改为“凤凰洲”，并于明隆庆二年在凤凰洲筑建一座十余丈高的石台，命名为“凤凰台”，自此成为了游人徘徊难离的名胜。
凤凰台是个古式台榭建筑，四角方正的亭子端立在高大的石砌台基上，形式朴实古雅而又雄伟壮观，中台基上刻有“凤凰台”三字。原台亭朝南处有一块横匾，书写“中流砥柱”，朝北上槛题写着“有凤来仪”牌匾，现修复时原匾改嵌在凤凰台西南基壁上。这“有凤来仪”书匾人杨寺南，是清末潮州知名书画家。
凤凰台以借景著称，凤凰时雨，指的就是这里夏季乍雨乍晴、神幻莫测的时雨美景。在那乍雨乍晴的时节，江上奇景，千变万化，有时薄雨疏疏，江面轻烟淡淡，帆影穿梭；远望湘子桥，烟雨蒙蒙，车水马龙，宛如海市蜃楼；仰视笔架山，轻云渺渺，山上楼阁笼罩在薄纱之中。晴天烈日，时雨骤降，好似万斛银珠从天抛洒，阳光辉映雨点，又如千幅珠帘凭空摇荡，令人留连忘返，心旷神怡，疑入仙境。
昔时，游人到此凭台眺望，但见碧空万里，白云悠悠，放眼心旷神恰。衔远山，凤凰山脉蜿蜒长灵气；吞韩江，凤水南频滔滔酿馥香。近望穿湘桥南来的江水到台边，飞溅起阵阵浪花，又一分为二，流入海口，犹如唐诗中“三山半落青天外，二水中分白鹭洲”的诗境。
夏、秋登台，这里清风习习，江风吹拂，暑气顿消，特别是乍晴乍雨的时节，江上奇景，千变万化，更为可观。时而薄雨绵绵，韩江水面，烟花淡淡，帆影片片，湘子桥上烟雨蒙蒙，亭台依稀，仿如海上集市。仰视笔架山巅轻云抒卷，雾锁楼阁，仿似蓬莱仙境。时而晴云烈日时雨骤临，好像万斛银珠，从天抛洒，大珠小珠落凤台。此时，斜雨与阳光交相辉映，又如千幅七彩的珠帘悬空摇荡。转眼天气晴朗，四望群山如洗，碧绿摇翠，景色清新，沁人肺腑。这般令人神往的绝妙景致，便是“凤凰时雨”景观的真实写照。
凤凰台景区，自明侯必登始建台之后，明清两代历代官吏和地方绅士，先后在此倡建了“十相祠”、“凤台书院”、“文昌祠”、“龙神庙”、“天后宫”、“镇洪寺”、“鲁公祠”、“周公祠” 及“奎阁”等十多处景物，但这些景点因年代变迁，多数踪迹全无，惟有凤凰台、奎阁、天后宫等因风景绝妙及人文昌盛之标识，屡毁屡建。
清乾隆进士郑兰枝的诗，把这个景点描述得淋漓尽致：
凤城郊外耸层台，时雨霏霏渡水来。
云锁湘桥疑海市，烟迷笔岭忆蓬莱。
一天银竹侵朱槛，八面檐花点碧苔。
雯后山川多景色，老鸦洲上好徘徊。
奎阁又称奎星阁，位于凤凰台之西端，清康熙三十四年（1695）巡道鲁超建，历经三建三毁。这次重建前，该阁尚存一层多的墙体，残高二丈余。
奎阁在古代是庇护古城潮州文化昌盛、人才辈出的风水建筑。奎星是中国古代神话中的神，俗称魁星，原是古天文学中二十八宿之一，称为“奎宿”，后称为主宰文章兴衰之神，后世建奎星阁崇祀之。
现该阁高七丈余，阁分三层，临江屹立，雄伟壮观。首层楼阁为五门八柱。由八柱相连而成的墙体构成了八角墙面，是标准的八卦图形。五门中，主门朝北斗，意谓读书人所从事的是最光彩的事业；西北门对奎星座；东南门对轸星，象征紫气东来；西南门和东北门则与东南和西北门相对称，使五门布局严整，中规中矩。首层祀八仙之一的吕洞宾，安放吕仙座；正门匾额为“奎阁”。二层祀文昌帝君和关圣帝君，左为文昌帝君座，右为关帝座；正门匾额为“经文纬武”。三层祀奎星之神，立奎星座，畜神一手执笔，一手拿斗，即世人所谓的魁星（奎星）点斗；正门匾额为“文耀丽天”，阁顶为四龙托笔印，神笔朝天。表达人们对文化知识的热切追求。
而今，潮州政府巨资修复了凤凰台、奎阁及天后宫等景物，并配套了大门、连廊、宝石斋、音乐茶座及绿化带等，将其建成融览胜观光、消闲避暑、游玩品茗的凤凰洲风景区，并请潮籍汉学大师饶宗颐题写了“凤凰洲公园”之名。
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