大板瓜子。提起籽瓜大家可能不熟悉，但是说到西瓜，想必是无人不知，无人不晓的。若问起炎热的夏天和什么最配，答案当然是一块皮薄瓤大，水灵灵甜津津的西瓜了。接下来要介绍的籽瓜就是曾经专门用来生产瓜子的植物，西瓜的“亲戚”。只不过籽瓜通常只在深秋时节和大家见面，其功效也和西瓜有所不同。那么，我们就一起来了解一下这种生长在干旱土地里，能够润肺健脾的植物吧！
西瓜，籽瓜，傻傻分不清楚 原图来源网络
什么是籽瓜？
籽瓜，俗名打瓜，因其含籽量多而得名。它的形状与普通西瓜类似，表皮光滑，但是个头比较小。和西瓜一样，籽瓜也属于葫芦科，是一年生的草本植物。通过对籽瓜品种的聚类分析得出，籽瓜与饲用西瓜的亲缘关系较远，体现了充分的亚种之间的形状隔离，而它与食用西瓜则属于同一亚种，亲缘关系相对较近。
籽瓜的种类有很多，根据种子颜色的不同可以分为黑籽瓜和红籽瓜，根据种子的大小可以分为大片、中片、小片籽瓜，根据果皮色泽的不同又可以分为核桃纹、花皮、绿皮、黑皮籽瓜。
红籽瓜 图片来源网络
在干旱土地里生长的“胖孩子”
籽瓜是一种极具地域特色的农产品，原产地在非洲西南部的卡拉哈迪沙漠中，唐代经由丝绸之路传入中国西北地区，这里也成为目前籽瓜的主要产区，包括甘肃，新疆，宁夏等地。根据皋兰县志（1774年）记载，“西瓜种类甚多……又有一种子瓜，子黑而大且多，瓤不堪食，专取其子收之”，由此可证明兰州籽瓜早在二百一十年以前就有种植了。
籽瓜喜温，好光，能够在干旱，贫瘠的土地里健康生长。这样一种生命力顽强的植物，加上它圆滚滚的样子和皮薄肉厚的特性，是名副其实生长在干旱土地里的“胖孩子”。
生长在干旱土地里的“胖孩子” 图片来源网络
“胖孩子”浑身都是宝
长年以来，籽瓜的栽培目的都是取其种子而他用，其瓜籽仁含有21.28％的蛋白质，和葵花籽一样，是一种常见的休闲食物。现在市场上出现较多的品种是兰州大板和宁夏红籽瓜，其中兰州大板的瓜子形似牛眼，黑边白心，片大，果仁肉厚，经过加工后，就成为了超市里经常见到的大板瓜子。但是很多人或许还不知道，除了生产瓜子以外，籽瓜的用途还多着呢。
大板瓜子 图片来源网络
籽瓜的果肉大多肉质细而软绵，多汁，低脂低糖，可做食用。籽瓜瓤的水分含量在90%以上，富含果酸和维生素，并且含有钙、磷、钾、镁等多种人体所需的元素。同时，籽瓜耐储藏，住在产地附近的人们会在深秋时节买几十斤的籽瓜，存放在室内，等到春节也能享用到不变的风味。
软绵多汁的籽瓜肉 图片来源网络
除此之外，籽瓜的瓜皮中也富含人体所必需的微量元素，比如构成血液的重要组成部分的铁，以及参与人体30多种酶的合成与代谢反应的锌，因此，瓜皮会被制作成果脯。
籽瓜不仅仅有食用价值，还有一定的药用价值。作为一种包含丰富水分、果酸与维生素的植物，籽瓜有润肺、暖胃的作用。根据《本草纲目》记载，籽瓜“性味甘，入心脾胃，肉有降心脾胃热, 止消渴”，食用籽瓜可以有效地排除人体内的毒素，其中大量的维生素能在一定程度上治疗慢性胃寒病，最适合在秋冬交替之际食用。因为它低脂、低糖、低热的特性，对糖尿病、高血脂、肥胖症也有辅助的医疗作用。另外，籽瓜提取物可以用作化妆品添加剂，比如护发用品或护肤用品。总之，对于籽瓜的综合利用有着很好的社会效益和经济价值，可谓是“浑身是宝”了。
怎么样，正在看文章的你，是不是也对这种生长在干旱土地里的“胖孩子”有了更深刻的了解，想要在寒冷的冬天来块籽瓜润润肺呢？
参考文献
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［2］程瑛琨,孟庆繁,陈亚光,滕利荣. 籽瓜多种营养成分的分析[J]. 食品研究与开发,2006,(07):169-171.
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［4］邵苗苗,李娜,赵兵,王榕,熊瑶,巩江,倪士峰. 籽瓜养生保健作用研究[J]. 宁夏农林科技,2012,53(01):86-87.
［5］赵虎基,乐锦华,李红霞. 应用形态标记对籽瓜品种(系)的聚类分析[J]. 石河子大学学报(自然科学版),2000,(02):107-112.
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