追溯寒食的起源，需要回到远古时期。寒食节也称“禁火节”，是沿袭了远古的改火旧习。
春秋时期，“禁火节”成了“寒食节”，是为了纪念晋文公的名臣介子推。
据说，晋文公重耳在流亡时，臣下介子推曾经割股给他充饥。晋文公归国后，分封群臣，介子推不愿受赏，于是携老母隐居于绵山。
后来，晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推还是不愿为官。晋文公放火烧山，逼介子推露面，结果，介子推抱着母亲被烧死在柳树下。
晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。
自此，寒食节一直沿袭。到唐代时，寒食节成为了全国性法定节日。
唐代诗人张说《奉和圣制寒食作应制》就描写了唐代宫廷过寒食的热烈景象。
寒食春过半，花秾鸟复娇。
从来禁火日，会接清明朝。
斗敌鸡殊胜，争球马绝调。
晴空数云点，香树百风摇。
改木迎新燧，封田表旧烧。
皇情爱嘉节，传曲与箫韶。
伴随着岁月的流逝，寒食节静静地融入了清明节，介子推早已沉入历史长河，不过寒食所代表的人们对忠诚、廉洁、政治清明的赞许，却是千年如一的流传了下来。
寒食节与清明节区别
在唐代之前，寒食与清明是两个前后相继但主题不同的节日，前者怀旧悼亡，后者求新护生一阴一阳，一息一生，二者有着密切的配合关系。
禁火是为了出火，祭亡是为了佑生，这就是寒食与清明的内在文化关联。
唐玄宗时，朝廷曾以政令的形式将民间扫墓的风俗固定在清明节前的寒食节，由于寒食与清明在时间上紧密相连，寒食节俗很早就与清明发生关联，扫墓也由寒食顺延到了清明。
随着时间的推移，由于寒食节中主要项目：禁烟冷食，逐渐被淡化，寒食节逐渐开始被清明节取代。
寒食节习俗
禁火、吃冷食
寒食节不能起火，家家禁止生火，都吃冷食。山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。
苏轼的《望江南 超然台作》中“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。
祭祀祖先
祭祀扫墓是寒食节的主要内容。寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。到了唐代，寒食扫墓成为官方认同并倡导的吉礼之一。
寒食时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。
踏青郊游
寒食节，正值春天，天朗气清，春和景明，是踏青游玩的好时节。
蹴鞠、荡秋千、踏青、咏诗，在这一天，古人尽享春日风光。此时的热烈欢快不输清明和上巳。王维曾作诗咏叹：少年分日作遨游，不用清明兼上巳。
寒食节诗词
寒 食
唐·沈佺期
普天皆灭焰，匝地尽藏烟。
不知何处火，来就客心然。
寒食这天，家家都禁火藏烟。
自己飘泊在外，不知道哪里的火，
可以温暖自己这颗游子的心。
寒 食
唐·孟云卿
二月江南花满枝，
他乡寒食远堪悲。
贫居往往无烟火，
不独明朝为子推。
寒食时，孟云卿是孤独困苦的。
江南的二月，
正是繁花盛开的时节，一片如烟似雾，
而我独自远在他乡，偏又遇上了寒食节，
内心感到无限的悲凄。
贫穷的生活经常三餐不济，
不见炉灶烟火，
正好不必为了明天的断炊习俗，
去纪念古代的寒士介子推了。
寒 食
唐·杜甫
寒食江村路，风花高下飞。
汀烟轻冉冉，竹日静晖晖。
田父要皆去，邻家闹不违。
地偏相识尽，鸡犬亦忘归。
寒食节时，杜甫想家了
远离家乡的杜甫走在乡村小路上，
轻烟冉冉，日色晖晖，地处偏僻，
这里没有一个好友，真叫人悲伤。
每一个飘泊在外的人，
逢节气，必会心念故乡。
千百年，莫不如此。
寒食野望
唐·李郢
旧坟新陇哭多时，
流世都堪几度悲。
乌鸟乱啼人未远，
野风吹散白棠梨。
寒食节时，
古人有纪念先祖的习俗。
所以这一天，诗人看到这样一番景象。
不管是新坟还是旧坟，
都是一片哭泣的景象，
活着的人能禁得住多少这种悲伤呢。
乌鸦的声音还在耳畔，
风吹起梨花飘扬，它们似乎也在忧愁。
寒食节寄语
回想寒食节的本意，
是人类对大自然的敬畏、是对大自然的感恩，
也是对美好生活的向往，
因为没有火的存在，
人类将长期处于寒冷的环境中生活，
而火具有很大的破坏力，
若不对其心存敬畏之心，
带来的将是失去生命的代价
当然不管往事如何，人总要活着，
活着，就对未来生活有所向往，
所以古人在这个时候通过灭火、取新火的方式，
并举办很多的祭祀活动，
来鼓励人类向着美好的明天走下去。
随着岁月的流逝，
寒食渐渐被清明节代替。
许多传统节都消逝在时间中，
花朝、寒食、寒衣……都成为了记忆。
但是，
我们依然能从诗词文赋中，
领略到千年前、百年前的寒食风味。
而这，叫传承……
来源：三味诗屋
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