甜水面。甜水面，是四川成都非常有名的地方特色小吃，因回味甘甜而得名。
有人说，甜水面比著名的担担面历史还要久远。
到现在，成都的大街小巷仍然满是甜水面，它也被网友称为“成都必吃”的美食之一。今天我们就把品牌“阿宽”的正宗甜水面推荐给你，在家里也能吃到特别的川味美食。
甜水面的味道，咸中带甜，却不会甜腻。芝麻香和恰到好处的微辣，混在浓郁的酱料中，裹在筷子粗的面条上，凡是吃过的人，很难不爱它。
甜水面有独特的味道和口感，主要因为两点。
一是调料。它的主要调味料，是复合酱油。
这种调料，是用酱油、八角、桂皮、甘草、小茴香、汉源花椒、生姜等香料一起文火熬煮十个小时而成的。
这款甜水面的复合酱油，还在其中加入了香花醋，味道浓郁得不行。
复合酱油呈现琥珀色，尝起来味道美，回味含甘。
二是面条。
甜水面的面条，非常粗，久经揉搓，富有嚼劲，这个口感仅靠文字，也只能说清十分之一二的美妙，只有亲自尝试才能体会到这种面条的“个性”。
白白的面条，看起来很普通，一裹上酱汁，瞬间让人馋得掉口水。
阿宽甜水面，现冬日暖心馆有售▼
3桶装
限时特惠价 ¥35（日常销售价 ¥38）
第二件半价
1月12日23:59特惠结束
独立包装，食用方便
阿宽甜水面，每桶有6包调料，分别是：复合酱油、糖浆、酒鬼花生、黄豆粉、酱包、面条。
每个调料都是独立包装，非常干净。
吃起来也很方便。
先把面条倒入桶中，用开水浸泡两分钟，倒掉开水。
依次把各种调料放入，搅拌均匀。
每一根面条上，都裹满酱汁，甜中有鲜，甜中有辣，麻辣甜香，香而不腻，味道醇厚，好吃得我把形容词都快用光了。
精心调制酱料，美味加倍
甜水面的面条都用“保鲜湿面技术”做了熟化处理：
真空和面，再熟成、面条切割，随后蒸熟、水洗，最后密封包装。
经过高温蒸汽杀菌、冷风冷却，既保证了面条留有充足的水分和新鲜感，又可以在过水2分钟后立即恢复面条的弹性和口感。
甜水面中的酱包，是整个面条香味的来源。
采用传统的石磨工艺，细心研磨出芝麻酱，加入辣椒油、白芝麻混合一起熬制，有芝麻酱的香味，回味中又带有一丝辣味。
甜水面的调料中还有糖浆，这是味道的“点睛之笔”。
糖浆的熬制非常讲究，熬制长了容易出现糊味，短了则会稠度不够。
所有的糖浆都是经验丰富的师傅文火熬制，熬好后立刻降温处理，保证一锅红糖粘稠度刚刚好，甜味香而不腻。
此外，这里面还加了黄豆粉调味。
大粒的黄豆，要先去皮、磨粉。黄豆粉还要经过筛网过滤，这样保证黄豆粉有最细腻的口感。筛好的细黄豆粉，加入花椒粉、大蒜粉调制，搅拌均匀，麻辣香俱备，口感丰富极了。
吃面一定要有酒鬼花生才行啊，甜水面里有特制的花生。
它加入了桂皮、花椒、橙皮、料酒等香味料，吃起来，酥脆香、桂皮香、花生香……太丰富了！
平时嘴馋，或者加班很晚，两三分钟就能泡好一碗甜水面，又方便又治愈！
爆款
据说买买买能解压！试试吧！
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