上海人家。春风吹起，吹出了片片生机。那些萌发的嫩芽是只属于春日的鲜美。这份四季轮换的头茬馈赠，你尝过了吗？
说到春天的第一口鲜，上海的餐桌上断然不能少了春笋、马兰头、荠菜和草头。这不，虹口的各大餐馆里，以这些春菜为灵感的菜肴也逐一回归。
最赶时鲜的食客，一定要吃上一碗头茬蚕豆。以本帮菜见长的蘭心餐厅（白玉兰店）懂上海老饕的心，碧绿清爽的葱油蚕豆、酒香草头已经悄悄上架，一起亮相的还有荠菜肉丝炒年糕。
“食过春笋，才知春味”。上海人家（虹口龙之梦店）则把春菜“顶流”们组合搭配，推出了豌豆油闷笋、笋丝马兰头。丰收日（曲阳店）一道春笋烧肉，浓油赤酱包裹下的春笋和五花肉，是“过饭”的好菜。
不想吃硬菜，那虹口街头各色小食也能满足你“咬春”的欲望。章氏的马兰头青团、小杨生煎的荠菜鲜肉生煎、胖阿姨锅贴的草头锅贴，还有万寿斋或是吉祥的荠菜鲜肉大馄饨，小小一份里也有满满春天的滋味。
除了本帮特色，来自“邻居”江浙的菜肴，也能为你的“咬春”带来新灵感。米桃苏锡菜（北外滩来福士店）将白鱼、白虾、银鱼裹入春卷皮，一口融合三白的无锡三白春卷，滋味如何？小虹等你评价。
你还有哪些春季美味推荐吗？
编辑：万彦
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