年年有鱼。每年春节，一道独特的风景，伴随着冬日缕缕阳光，出现在青岛沿海一带的渔村。年年有余，年年有“鱼”，这一美好寓意的背后，是渔家人用智慧传承下来的生活习俗，绵绵千年，亘古不变。晒鱼以一种渔家特有的表达方式，展示着青岛这座沿海城市厚重的海洋文化内涵。
对祖祖辈辈向海而生的渔家人来说，晒鱼也是春节最为重要的年货之一。从西海岸新区的琅琊码头到即墨的栲栳岛码头，延绵700多公里的海岸线上，星罗棋布的小渔村，成了晒鱼场，这道风景“晒”出了渔家人的好日子。甜晒鱼，寒冬腊月青岛人的餐桌上也自然少不了这道美味。要说晒鱼哪里最好，崂山区王哥庄街道的港东渔码头就是其中之一。码头上连片晾晒着的各种甜晒鱼，仿佛来到了一个“晒干了的海底世界”。
清晨，阳光斜照在渔港码头上，家住港东渔村的刘林刚和妻子高秀娟，将面包鱼、鲅鱼、舌头鱼等10多个青岛本地的海鲜，整齐地摆在渔网上，等待着海鲜经过阳光照射后的美味。每年春节前，渔民刘林刚和妻子都要晒不少干鲜鱼，一部分留着过年，一部分拿到渔港码头出售，贴补家用。正是靠着晒鱼的技艺，让一家人过上了好日子。之前，港东码头晒好的干鱼只供应自家的渔家宴，如今随着电商的发展，已经销往全国各地。这里的居民多数从事海洋捕捞、养殖和海产品深加工，既拥有原生态特色的鲜活海产，也有独具港东特色加工工艺的甜晒鱼、一卤鲜鲅鱼、汤腌鱼等海产品，港东海鲜因其传统做法也被人们誉为“六百年前的原汁原味”。每年更是吸引了各地游客来淘海货、品海鲜、看海景、听海韵、玩海钓。
像这样的渔家人，在青岛还有成千上万，他们用智慧的双手晒出了美味，晒出了文化。蓝天白云下，渔船停靠港湾，等待春节的到来，片片散发着鲜美味道的鱼干，仿佛已经跃上了年夜饭的餐桌，呈现出一幅幸福的年景图画。
作者：
来源： 青岛早报
声明：该文观点仅代表作者本人，《家在公租房生活网》系信息发布平台，家在公租房生活网仅提供信息存储空间服务。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
