安全蛋和鹌鹑蛋

安全蛋。鸡蛋是公认的营养食物，跟它相比，鸭蛋、鹅蛋等蛋类的营养咋样呢？鸭蛋。二者蛋白质、胆固醇、维生素A、硒含量基本相同，鸭蛋维生素B1、维生素B2、维生素E和钙含量稍高于鸡蛋，钾含量低于鸡蛋。两者含量相差最大的营养素是脂肪，鸡蛋为8.8克/100克，鸭蛋为13.0克/100克。蛋的脂肪几乎都在蛋黄