板栗要晒干还是阴干

板栗晒干或者阴干都可以，但是晒干的时候建议不要将板栗直接进行暴晒，这会导致板栗的水分流失，引起外壳破裂，板栗肉发硬等情况，影响板栗的口感。阴干板栗的时候，要将其放在通风的地方，避免放到潮湿处。将新鲜板栗洗干净后，把表面的水分晾干，放进保鲜袋或保鲜盒里密封好，再放进冰箱保存。如果是煮熟的板栗，建议用保