蚕蛹怎么炸不爆

导语本文整理了蚕蛹怎么炸不爆知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！蚕蛹要凉油下锅，目的是为了避免热油下锅时蚕蛹体内的蛋白质迅速膨胀造成的爆裂溢出蛋白，同时蚕蛹有个缓慢膨胀变大的过程，油温提至8成热时关火保持炸制至酥脆，用手一捏就碎时即可这样蚕蛹更大不爆且更