豆腐鱼怎么清理内脏

可以从鱼背切入取出内脏或者直接去掉鱼头用手取出内脏。清理豆腐鱼内脏的同时，把鱼鳃去掉，去鳃时不要弄破，以免有苦味。豆腐鱼一般指龙头鱼，鱼体延长而柔软，体呈灰乳白色。豆腐鱼是肉食性鱼类，主要食鳗、小公鱼、棱鳗、小沙丁鱼、大黄鱼的幼鱼等小型鱼类。豆腐鱼也称第鱼、水潺、狗母鱼、虾潺、龙头鲓、丝丁鱼、九肚鱼