黄酮类化合物的营养作用

黄酮是什么？近年来，黄酮类化合物因其广泛的生物活性，及在食品、保健食品和药品开发利用中的诸多应用，对人类健康起到积极促进作用。那么黄酮究竟是什么物质，有哪些作用？让我们一起来认识一下。什么是黄酮？黄酮类化合物属于多酚类物质，其骨架可表示为C6-C3-C6，最早发现的黄酮类化合物呈黄色或淡黄色，故称黄