进博

佛跳墙的由来。在本届进博会上，来自福建展区的工作人员反复向观众强调：佛跳墙是福建菜。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。佛跳墙不但美味，还具有增强免疫力、调经