酸辣蹄筋怎么做

1、主料：猪蹄筋、蒜、青蒜、姜、小米椒、葱、泡红椒、干辣椒、花椒、菜籽油、蚝油、老抽、酱油、香醋、白酒、食盐。2、烧一大锅水，水开后将蹄筋放入，烧开后氽水2分钟后捞出。3、蹄筋放入电高压锅，加水没住它，放花椒、干辣椒、白酒，一半姜切成的片，按蹄筋键。4、干净的蒜苗切成段，小米辣对剖，大蒜和剩下的生姜