饴糖是什么糖
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饴糖是什么糖
饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。它也是一味传统中药,另外饴糖还具有一定的还原性,可以抗氧化,具有较大的渗透压,能抑制制剂中微生物的生长繁殖。饴糖有软、硬之分,软者为黄褐色粘稠液体,俗称糖稀,非糖类成分多,硬者系软饴糖经过滤提纯,除去渣滓,混入空气后凝固而成,为多孔之
饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。它也是一味传统中药,另外饴糖还具有一定的还原性,可以抗氧化,具有较大的渗透压,能抑制制剂中微生物的生长繁殖。饴糖有软、硬之分,软者为黄褐色粘稠液体,俗称糖稀,非糖类成分多,硬者系软饴糖经过滤提纯,除去渣滓,混入空气后凝固而成,为多孔之