鱼汤用什么鱼好

1.鲫鱼是最好的鱼汤。鲫鱼是一种常见的鱼类，具有健脾利湿的功效。鲫鱼汤是一道适合食道癌患者的菜肴。2.鲫鱼汤原料:鲫鱼200g，姜、葱、胡椒粉少许，精盐、食用油。
3.做法:将鱼宰杀去鳞、腮、内脏，洗净，姜切成块备用；将锅放在火上，倒入食用油，趁热放入鲫鱼，煎至两面发黄，然后加入适量的水和姜末，先用