炸东西怎么不溅油

炸东西建议在油入锅后加入少量的食用盐，用干净且不沾水的厨具搅拌均匀直至分解融化，再用大火加温，这样炸东西就不怎么溅油了。建议油炸的食材表面不要有水，因为热油碰水会飞溅，只要食材表面是干的，溅油的几率会低很多。在油炸时，使用高度比较高的锅子，可以帮助阻挡一部分热油喷溅。当油滚得太大，可以撒一点面粉到锅