纸包三鲜

1、鲜虾肉100克、海参50克、鸡脯肉100克，冬菇25克、冬笋20克、鸡蛋清20克、玻璃纸、葱15克、姜10克、精盐5克、味精1克、绍酒15克、芝麻油10克、菜油500克。2、鸡脯肉批成5厘米长的薄片。对虾肉从脊背中间批开，去其虾肠，斜刀批成片。刺参批成5厘米长的片。3、锅内放入上汤，煮滚后放入刺