猪肚鸡的制作方法及配料

猪肚鸡的制作方法及配料，猪肚鸡是一道美味的家常菜，它以煲制而成，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，可谓是滋补佳品。下面就为大家介绍一下猪肚鸡的制作方法及配料。猪肚鸡的制作方法及配料所需配料：1. 新鲜猪肚一只2. 鸡一只3. 枸杞适量4. 姜块适量5. 料酒适量6. 盐适量7. 鸡精适量制作步骤：1. 鸡去毛，内

猪肚鸡的制作方法及配料。猪肚鸡1.高汤的熬制方法和配方吊汤，使用鸡架和猪大骨，将 1000 克鸡架,1000 克猪大骨,200克猪皮，200克鸡脚，白胡椒粒100克（纱布包好）一同放入冷水锅内（水没过食材超出约五分之一的水位），大火煮开，放入姜（50克）撇去浮沫，小火慢炖，2个小时后汤汁，鲜香清亮，