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一、邕江巴西军团覆灭小记，钓友全军出击

偷得浮生半日闲，终于在天黑前摸到江边。沐浴着多日不见的春日暖阳，搬砖的阴霾一扫而空！听说近几日石埠村花口密密，下到江边一看，人还真的不少呢。桥下人最多，问了正在钓鱼的大湿，给了我一个表情有点难搞的样子，瞬间懂你。

疫情还没有完全散去，坚决不扎堆，寻了一个方圆十米没有人坐的位置，可惜钓位适合放钓椅不太适合钓箱，搬石头调整了半天终于放好了装备。牢记老野教我的“浮料加酒，没口就走”，仍旧是三米杆抽猫非的节奏，第三杆就开始上猫非。之后就是喂饱猫非的节奏：“紧一杆、慢一杆，不紧不慢又一杆……”

没想到这么好的天气，水情又不争气，坐在水口里面竟然还能这么推水，三米的杆子都能给你退到黑漂去，蓝瘦，香菇得很。水定之后猫非不怎么闹了，开始上演抽泰国仔的节奏，一整密密有口，上来七八条吧。

都是两个指头不到的样子，既然答应了小区的保安大哥，那就带回去给夜班的兄弟们加餐送酒吧。

一个钟这样泰国仔抽光了，发现总是顿口抽不中，怎么也打不中，我这鲫鱼线组钩的。不至于啊？鳑鲏都给你收上来才对。后来找到怀疑人生的答案了：来了一群白鲢鱼苗。正嘴上来三四条，扔回去。这个时候突然一个大顿口，两目黑完。赶紧抽刀断水解千愁，终于中了个大物，那个外冲要线的力道真好！两三个回合给它搬回来，本因为是赤眼，定睛一看，慌了，竟然是斤装的白鲢小哥。问了周边一圈：“谁要？来帮我抄鱼喂。”无人理会，真都不想动手摘钩，无奈它就是不脱钩。最后拎着子线到鱼护里，入户为安吧。突然身后有个大湿愤愤地说了一句就离开了，留下一句“难怪邕江没有大鱼哦……”。突然感觉自己做错了什么，难过内疚了半天呢。

一般人会说拿回去喂龟，怎奈我出发前被保安大哥看见，要求一定得拿鱼回去分，没办法了，就装一回孙子吧。

太阳仍旧很温暖，没多久白鲢口不见了，看来被我包了饺子全歼敌军。清净了一下，水又开始退了。那个进进出出的感觉，让你坐在江边也能看到潮起潮落，古今多少事，都付笑谈中了。惆怅了一下，推水慢慢消停下来，一切归位，那就接着喂鱼。接连两次漂亮的大力顿口没有抓住，经验告诉我窝里绝对不是猫非白鲢。继续搓饵抛竿到位，两目马上顿下去一目。这次我不会辣么容易放过机会了，抽杆中鱼。力道不小，左冲右突那种快感，感觉还要线，难道是中了传说中的邕江巴掌非？鲫鱼线组有点担心呢，顶不住这货的忘情桑巴。遛翻了，一看果然就是传说中的巴西鲷。前一周在下游也遭遇零星两次，边上大叔空军收工，看不过去，马上分给他拿去先。这次又来了，看来近期邕江会频繁遭遇这货了。挡针摘鱼入户，继续搓饵抛竿。下去不久又是一个有力的下顿，又中这货？内心悲喜交加，高兴的是可以过把手瘾，伤心的是边上两公婆说这货不好七的。我就跟小学语文课本上的《小马过河》一样，到底信谁的呢？不管了，弓鱼先，软杆细线小钩钩，本来打算抽抽禾花的，既然来了就来了，弓它。

二、阅读题型分类表！超实用！

你好，SCP-049同学。作文复习一定离不开背模板背范文这个步骤，至于背什么、怎么背就很关键了。你说的以前的高分作文，叔没理解错的话应该也就是范文吧，真题范文也好，你自己找的高分作文也好，意义是相似的，只要甄选好，可以放心背。除此之外就是用的问题，我们背完了当然就是要在考试时用，但叔建议不要全用，也就是不要把范文照搬到考场上，最好有自己的内容，否则判卷人是很容易看出来模板的痕迹的。

三、餐饮老板，别盲目去学麦肯的标准化体系了

疫情下，不少餐企开始修炼内功，标准化，也再次成为一股学习热潮。在这当中，危机暗藏。

说到餐饮标准化，相信各位已经很熟了，最早中国大陆的餐饮标准化都是源于对麦肯的崇拜，后来内容逐渐被神话，再到后来被很多大咖魔改，还衍生出了厨房的5S和管理的金字塔及扁平化。

直到现在，还有不少企业在不断学习、借鉴麦肯的标准化体系，尤其是疫情期间，下雨天打孩子，闲着也是闲着，更是激起了很多餐饮企业深入学习标准化的热潮。

其实，标准化、5S、管理体系，对餐企而言到底有没有用呢？说实话，20年的餐饮经验告诉我，确实有用，但大部分餐饮企业学不好，最终把自己学残了，更可怕的是，越学越残，越残越学，就和学海底捞的服务一样，年年有人学，年年有企业把自己学没了。

当然，也有一些高级职业经理人和老师确实讲得不错，帮助一些企业走上了正轨，但这只是凤毛麟角的几个。

今天，我来瞎叨叨一下，各位餐饮老板是怎么把“标准化”学成“彪准化”的。先说老规矩，如果以上文字你已经不待见了，请就看到这，看完了再骂大街，就是你不厚道了。

麦肯标准化之实

我是少有既在麦当劳干过的，也在百胜干过的。从业20年，麦肯出身的老师及高管我见过没有一千也有八百了，在这两个企业都干过的，我至今还是独苗一颗 。

其实，麦当劳和百胜的管理系统，原理都是人、机、物的管理，甚至手册有些内容文字都一样，我也不知道他俩谁抄谁的。

麦当劳更注重人事管理系统，百胜更注重培训系统，一个认为管好人重要，一个认为培养好人更重要。

△图片来源：百胜餐饮集团官微

不管是麦当劳还是百胜的管理系统，都不适合餐企直接“拿来”用，因为它们都是建立在麦肯体量及硬件基础上的。

我曾经试验过多年，这里面70%的内容对于大多数餐饮企业是有致命伤害的，所以大家在崇拜的时候，把心放在崇拜的层面上就好，别瞎搬。在这20年的餐饮长河中，好多餐饮品牌，都是被标准化“彪”死的。

加盟管理标准化之实

直营标准化和加盟标准化的管理系统是两码事，很多餐饮企业都在这上面吃过大亏。

首先，直营体系下的管理系统是“隶属”关系，也就是你定的管理内容，门店必须执行，如果不执行，谁的问题，你可以罚他，因为执行与管理都会牵扯到人，而这个人的工资由你来发，所以门店与总部是“隶属”的上下级管理。

而加盟体系下的管理系统是“服务”关系，也就是你定的管理内容，门店可以不执行，因为工资不是总部发，你只有建议权，人家员工可以不鸟你，说多了给你去加盟投资人那打点小报告，日积月累加盟商就要和总部干架。

其次，加盟商很多都是没有餐饮经验的，所以管理全靠总部巡查、培训、辅导与支持，这些辅助补充管理手段才是标准化的核心。

所以，在加盟店的管理系统上，一要给加盟店更多的自主权限，二要化繁为简，尽量减少加盟店的执行内容，换句话说，你设了10个规定不能落实执行，还不如只弄3个规定让对方落实执行，3总比0要好，剩下的7个，就要靠总部的辅助手段来解决了。

直营店要注重完善执行管理系统，加盟店则应更注重辅助管理系统。

还有就是保证金，30家连门店以下的连锁企业放加盟，保证金并不是有效的管理手段。站在加盟商角度来说，反而是制约与恐吓的手段，没人愿意交了钱还被恐吓，所以才会有加盟商反水、打官司、翻脸、闹事的情况，但很多品牌总部都搞不明白这事。

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