豌豆的营养价值与食用功效，豌豆是一种豆科植物，豌豆也是日常生活中常见的一种食材，豌豆的营养也十分丰富，那么豌豆的营养价值与食用功效是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。
豌豆的营养价值与食用功效
一、豌豆含有哪些营养
豌豆的营养十分丰富，其中含有丰富的优质蛋白以及维生素、粗纤维、胆碱、磷脂等，还含有人体所需要的多种氨基酸以及钙、铁、钾、磷等微量元素，具有很高的营养价值。每100克新鲜的豌豆中含有7.2克蛋白质，但它的热量仅为80千卡，其营养价值与同量的豆腐相当。豌豆中有较高含量的维生素B，其中的维生素B1、B2等含量要远远高于同量的豆腐，还含有较多的维生素C以及胡萝卜素、无机盐等营养成分，对人体有很大益处。
二、豌豆的功效
1.让骨骼更健壮
维生素K对于钙质的吸收有促进作用，可以让骨骼更加健壮，对骨骼的健康十分重要。维生素K在日常很容易被忽略，而豌豆则是维生素K极好的来源之一。
2.提高免疫力
豌豆中含有的维生素C、E以及微量元素锌、多酚物质都具有抗氧化作用，它们可以增强人体的免疫系统，经常食用豌豆，还有降低感冒以及抗感染的风险。
3.有益心脏健康
高同型半胱氨酸是引起心血管疾病的危险因素之一，而豌豆中富含的维生素B则有助于降低人体内过高的同型半胱氨酸。因此，平时经常食用一些豌豆，有保护心脏的使用。
4.增强饱腹感
豌豆中富含的蛋白质和膳食纤维可以维持血糖平衡，糖尿病患者平时多吃一些豌豆对健康有很大益处。豌豆还可以增强饱腹感，防止因能量不足而引起的烦躁、疲劳等症状。
豌豆不适合过敏者、腹泻、尿路感染等人群食用。
具体内容如下：
1、过敏者：豌豆属于豆类食品，而部分人群会对豆类食品过敏，如果过敏人群食用豌豆，可能就会出现皮肤瘙痒、刺痛等过敏反应；
2、腹泻：豌豆中含有较为丰富的膳食纤维成分，能够促进肠道蠕动，腹泻患者在食用豌豆后，可能会导致肠道蠕动过快，容易使腹泻加重；
3、尿路感染：豌豆中含有较多的嘌呤，容易形成尿酸，如果尿路感染的患者食用豌豆，可能会导致体内摄入尿酸，使尿路感染加重。
注意事项：
在日常生活中可以适量食用豌豆，豌豆中含有较多的营养成分，适量食用能够为机体补充一定的营养物质。
豌豆的热量高吗
豌豆的热量是偏高的，每100克豌豆的热量约为313大卡左右。而且豌豆中的淀粉膳食纤维的含量都比较高，属于高热的食物。所以说豌豆虽然有很好的营养价值功效，但也不宜过多的食用。虽然豌豆的热量虽然比较高，但是其含有的粗纤维，有促进大肠蠕动，清洁大肠，防止便秘，排除体内毒素的作用。适量的食用豌豆，可以起到一定的饱腹感，适量食用，不会引起肥胖。而且豌豆可以排毒利尿，清热，降血压等，对减肥也是有很好效果的。但是要注意豌豆的食用方法，尽量避免吃油炸豌豆，可以选择清淡的方式，如清蒸水煮后进行凉拌。
总结
豌豆的营养价值与食用功效，豌豆本身属于一种豆科类产品，营养价值非常丰富，里面含有大量的维生素c。有一定的增强免疫力、防癌抗癌的功效，可以促进新陈代谢。而且豌豆中含有大量的优质蛋白，可以为新陈代谢提供能量。
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