1、乙醇（ethanol），有机化合物，分子式c2h6o，结构简式ch3ch2oh或c2h5oh，俗称酒精。
2、乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。
3、乙醇与甲醚互为同分异构体。
4、乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
延伸阅读
香辣啤酒小龙虾教学
1、处理好小龙虾。
2、热锅烧油。
3、放入小辣椒、蒜、姜进行翻炒。
4、放入小龙虾翻炒。
5、放入酱油、蚝油、甘草、香叶、桂皮。
6、翻炒至小龙虾变红。
7、加入啤酒小火煮30分钟，稍微没过小龙虾即可。
8、煮30分钟之后大火收汁。
9、放入香菜调香。
10、起锅开吃了。
化学酒精和医用酒精的区别
医用酒精的主要成份是乙醇。日常生活中，一些人常用医用酒精和医用酒精棉球来擦洗伤口，以达到灭菌消毒的目的。
工业酒精工业酒精即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。甲醇含量高，由于生产厂家的不同，它的比例也不尽相同。
工业酒精与铬酸、次氯酸钙、过氧化氢、硝酸、硝酸铂、过氮酸盐及氧化剂反应剧烈，有发生爆炸的危险。易挥发，极易燃烧，火焰淡蓝色。蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限4．3－19．0％（体积）。微毒，有麻醉性，饮入乙醇中毒剂量75－80g。致死剂量为250－500g。空气中最高容许浓度1880mg／m3。
碘酒的化学式
1、碘酒是混合物，纯净物才有化学式，也就是说碘酒没有化学式，碘酒只可以说化学成分，主要是碘(i)，酒精(chchoh)
2、碘酊又称为碘酒，为红棕色的液体，主要成分为碘、碘化钾。有碘与乙醇特臭。色泽随浓度增加而变深。适应症为用于皮肤感染和消毒。
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