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一、“加盟”其实在做两种生意,比如奶茶和奶茶店
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加盟连锁,这种经营模式很常见,但也很复杂。
今天我们以奶茶行业为例,来讲讲加盟的事。
— 1 —
你卖错东西了
你开了第一家店,运气好赚钱了,扩张之后,结果加盟店活不下去,加盟商们怨声载道,甚至说你是骗子。
骗子是什么?是那些想赚快钱,靠行骗,骗加盟费生存的人。品牌做的怎么样,根本无所谓,反正把加盟的钱收了就行,然后换个牌子再干一遍。
可你不是啊。
你是真的想把这摊生意做好,让消费者喜欢、加盟商赚钱、自己也有面子,怎么办?
很多人认为,把产品做好就够了。
这是一个误解。
为什么?
做加盟连锁生意,其实有两个产品:
你手中的这杯奶茶,和你的那家店。
你要把奶茶卖给消费者,把店卖给加盟商。
什么意思?
我们先来看奶茶这个产品。
问大家一个问题,奶茶生意的客户到底是谁?
有一半人认为是加盟商,一半人认为是消费者。
如果你把奶茶,连同奶茶的原料、配方、机器卖给了加盟店,你把加盟商当客户,那出问题了:
“你卖错东西了” 。
奶茶的唯一客户是消费者。
你不是来服务加盟店的,而是你和所有的加盟店一起,共同把心思放在真正的客户身上,去服务好买奶茶的人。
我们围绕“奶茶”这个产品所有的努力都应该是,把控品质,让消费者喜欢上这个奶茶。
比如,你发现在你的社区里,以芒果为基底的杨枝甘露卖的挺好的,大家喜欢喝,说明这款产品被验证了。
当你推广到更大的范围里,你必须思考更多。
气温不同,大家到底喜欢冰的还是热的?
这个区域的人喜欢喝珍珠,配方是不是要改,把西米换成珍珠?
那个区域职场女性多,甜度要不要调整?等等。
这些都是关于产品的研究。
这是研究消费者的需求,把奶茶卖给消费者 。
— 2 —
如何做好一个单店模型?
那,加盟商呢?
什么是卖给加盟商的产品?
单店模型。一个可盈利的模型。
为什么有人愿意来加盟你?不是因为人家喜欢喝你的奶茶。
而且,奶茶产品的门槛、壁垒很低,你做的好,别人很快就能学走。
加盟你的原因,是想购买你这个能盈利的商业模型,也就是一家能盈利的店。
那么这时你要研究的重点就是,如何把店产品化。
如何做好“奶茶店”这个产品?
除了“奶茶”这个产品要好以外,还有很多因素。
我举几个例子。
1)找定位。
想一句slogan(口号、广告语),击中消费者的痛点。
喜茶做水果茶,古茗做水果茶,七分甜做杨枝甘露,书亦烧仙草做烧仙草。
如果你也做水果茶,怎么区别?
比如,我们只用现切的水果。
现切水果为什么能成为卖点?
我之前在抖音上刷到过一个视频,有人在卖开西瓜神器。
先用一把特别浅的刀把西瓜滚一圈,然后用一个夹子,啪,就把西瓜开成了两半。卖得还很贵。
另外一个人看见说,天哪,你们在干嘛,用菜刀直接切不就好了。
留言区立刻有人回说:那你是真不懂。瓜瓤容易氧化,你用切过肉、菜的菜刀去切,刀碰到瓜瓤之后,瓜容易变质。
所以一个好的西瓜是不能用菜刀切的。
看来,真要保持水果的新鲜度是特别不容易的,所以新鲜现切可以成为一个卖点。
再举个例子。
我喜欢吃九鼎轩火锅,因为我特别爱吃他们家的鲜鸭血。
虽然很多火锅店都有鸭血卖,但鲜鸭血和普通的就是不一样。我就是觉得鲜鸭血好吃,特别爱吃。
而普通的鸭血可以常温保存,但鲜鸭血只能冷链运输,因为它保鲜的时间特别短。
所以,真的要把“新鲜”放上餐桌,背后的能力差异是巨大的。
再比如,巴奴火锅的“服务不过度,样样都讲究”;美国第二大租车公司安飞士的slogan,“因为我们是第二名,所以我们不排队”。
这些广告语妙就妙在让老大看了牙痒痒,但却做不到。
你知不知道,你的店和别人的不同在哪里?
找一句强有力的slogan,目的是大大降低传播成本 , 也让别人可以轻松推荐你。
2)选搭配。
爆品和公关产品、引流品和利润品结合。
钟薛高,主打轻牛乳味和可可味两款雪糕,不定期出个联名款,和泸州老窖一起推出“断片”雪糕。
推出的联名款,不是作为主流产品,而更像公关产品,通过宣传产生新的流量。
水果茶如果要重新思考,也要找到爆品和特别款。
首先,把每天卖的基础款打造成你的爆品来引流。
基础款必须是经得起考验的口感,比如用芒果打底。
据小马宋说,因为芒果在运输、冷藏之后,口感风味变化相对较小,而其他水果变化太大。而且芒果的产能不受限制,适合做基础款。
然后,每过一段时间出一款新品,有新鲜感,有话题度的。
比如,正好找到一批好水果,只此一批,特别好吃。不断找新意、变化。
这是研究产品搭配。
3)调设计。
用装修来吸引人。
比如,小马宋老师说,灯光要比别人的亮。
晚上你路过一条街,街上扎堆开了五六家奶茶店,中间有家店灯光特别亮,更能吸引你走进去。
还有,门头的设计要改,要同时覆盖正面和侧面的人群,一眼就能看见你。
4)切场景。
深度洞察消费者需要的场景,满足情绪价值。
想想大家买奶茶的场合是什么样的?
比如,订阅奶茶,会议奶茶。
我平常不喝喜茶,但有时候开会,或者办公室有值得庆祝的事,我就会给大家点上一杯喜茶。这是我的场景。
另外,奶茶是典型的情绪价值远远大于使用价值的产品。
那么能不能做一些满足用户情绪的品种呢?
暴富奶茶,不脱发奶茶,工程师奶茶,升职奶茶,加薪奶茶,晚上不加班奶茶,等等。
5)重运营。
通过用户运营提升复购率。
比如你的网站,你的APP,小程序,你跟美团的合作,你的会员制等等,做好私域运营。
这些,都是把“店”当做一个产品去理解。
“奶茶店”这个产品其实管理的不是“奶茶”这个产品的口味,而是不断吸引消费者,建立盈利能力的闭环。
— 3 —
选择用什么方式做连锁?
那,两种产品都做好之后,把店做成连锁店有几种办法?
我在得到的课程《5分钟商学院》里讲过,扩张有三种方法:
加盟、直营、直管。
它们各有利弊。有什么区别?
先说直营和加盟。
所有权和经营权,都是自己的,叫“直营”。
所有权,经营权,分享给别人,叫“加盟”。
直营比较能保证品牌价值的传递,长期利益是可管可控的。
以麦当劳为例,麦当劳在所有的高速公路上是不建加盟店的,全是直营店。
就是因为高速公路上的生意是单次博弈,怕服务保证不了。
另外,直营的第二大价值是数据积累。
你和消费者是直接沟通的,有自己的IT系统,帮助你建立用户的管理运营。
但是,直营占用资金太大,扩张速度太慢,必须通过融资来做。
可是如果按融资来做的话,资金利用的效率太低。
而加盟的好处是资金效率高。坏处是品质容易出问题。
加盟比较难管,因为加盟商和你利益是冲突的。
他可能就想在短期之内把加盟费赶紧挣回来,而不管你品牌。迅速回本,再挣个两年,然后卖掉,再换个牌子做。
于是,有些人采用中间的办法,叫“直管”。
就是加盟商只负责出钱,店由品牌来管。
这个状态成就了很多成功的企业,比如名创优品、海澜之家。
直管的好处是,大量的利用了资金,资金效率很高,同时品质可控,品牌可管。
但这需要品牌具备什么能力?
背后要有强大的培训体系,不断地培养出管理人才。
比如运营的店长。今天名创优品遇到的问题,就是店长不够用。
所以,每种方式各有各的逻辑。
到底用哪种模式,需要谨慎思考,因时因地制宜。
最后的话
几乎任何一个品牌想要扩张,都会遇到加盟问题。
每个加盟连锁企业手上有两个产品,在做两种生意:
1,把奶茶(产品)卖给消费者;
2,把奶茶店(单店模型)卖给加盟商。
很多人错就错在,把奶茶卖给了加盟商。
而加盟商看中的,也许真不是你的奶茶,而是你的店能不能挣钱。
无法拓店扩张,核心原因是“单店模型”这个产品性价比不高。
把产品做好,也一定要把单店模型跑出性价比来。
最后,在加盟、直营、直管中,选择一种适合自己品牌的扩张方式,稳步成长。
祝福。
二、广西一小伙才几百个粉丝,他就说赚到40万,被吐槽太会吹牛了
都知道钱是个好东西,谁也不会嫌钱太多,只会嫌兜里的钱少。
有那个赚钱的心也是件好事,这代表着有上进的心思,但是赚钱也得脚踏实地才行,不能靠着骗人的套路来。
在网上厚着脸皮到处吹牛,说自己赚到多少个万,还要教别人一起学习。
这样的人看着就像是骗子,自然也是收不到学费,只会丢老家人的脸面。
近日,广西南宁,一位小伙就挺能吹牛的,几百粉丝就说赚到40万,被网友吐槽他脸皮厚又太能吹了。
一位小伙发了个视频,大概内容是欠了40万外债,靠着创业拍视频还清了。
按照小伙自己的说法,他的虚荣心是挺大的,为了能大手大脚的消费,又办信用卡又网贷欠了不少钱。
在拆东墙补西墙后,欠下高达40万的债务还不上,他都不知怎么去赚钱还。
后面就自己拍视频创业,没1年就把40万还清了。
看着是一个挺励志的事情,一位小伙靠着自己的努力,把40万的外债都给还上,还有个未来可期的前途。
相信看到的人也想看下,他是怎么创业赚这么多钱,一点进去就感觉这人真会吹,粉丝就几百个赚40万。
不少被骗的网友也都在吐槽,这小伙太会吹牛了,还是赶紧进常打工还债。
只是小伙倒是脸皮挺厚的,各个都要给人怼回去,还狡辩粉丝跟变现无关,还说要带大家跟着他一起赚。
我也去看了下他所谓的赚钱教程,说实话看完后就觉得挺扯的,他不是在带人去赚钱,而是带人去花钱。
想要怎么样发视频才能有流量,综合起来就是投200元去买流量。
这个就是小伙教网友的方式,想要更多的教程就要联系他,大概就是个想收学费的,还是个脸皮很厚的。
要我说,还是好好找个厂去打工,不要总想着割别人韭菜,网友可没有那么傻,相信几百个粉丝赚40万的话。
靠着自己双手去赚钱,这钱花着才能安心,靠着骗人赚来的钱,在家睡觉都不安稳,哪天就得被抓去关。
就如文中的小伙一样,发个视频说自己赚了40万,还好心要教别人一起赚。
他的心里想的是什么,相信大家也都心知肚明的,就是想要骗人交学费。
一旦真的相信了他的话,几百几千元的交了,小伙就会发个所谓的教程,实际上就是网上找来的没什么用。
这类想割韭菜的也是不少,看一下以往发文历史就知道,天天都在说赚了多少钱,天天都在说要教大家赚钱。
奉劝看的人要谨慎一些,也要仔细的去甄别一下。
至少也得看对方多少个粉丝,对方的以往流量怎么样,要是一个几百粉丝的,还没什么流量还是洗洗睡吧。
三、上班累了打算创业网络上有什么加盟赚钱的项目
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