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一、香辣花甲，只要做对这两步，比烧烤摊的还过瘾，第一次做就成功
夏季的夜晚，烧烤摊的生意是最好的，三五好友聚在一起，点上几个小菜，来几份烤串，再喝上几瓶啤酒，感觉这才是夏天最惬意的事，前两天我和朋友在一家饭店点了一份烧烤套餐，总共五道菜就花了100多，其中就有香辣花甲，感觉吃起来很过瘾，但是饭店里价格太贵了，如果能自己做，那肯定实惠。没有尝试过，还没有自信，可是尝试了一次之后，却发现原来炒花甲竟然如此简单。只要把关键的两步做对了，自己在家里做的比外面买的还好吃。接下来就跟大家分享一下做法吧。
准备食材：新鲜花甲两斤，香辣花甲调料一袋，料酒，姜片，盐，鸡精
花甲一定要选最新鲜的，最好是在上午10:00之前购买，花甲5元钱一斤，以上是两斤的量。超市导购向我推荐了香辣花甲的调料，这样一包调料卖十元钱，但是可以做三四次。所以这一餐成本大约是13元，但是炒出来却是满满一大锅，比起外面卖的简直要实惠太多了。
第1步用盐水浸泡，这是小编要说的第1个关键步骤。首先将花甲清洗干净，然后放在盐水中浸泡一个小时，这时花甲一个个便探出脑袋来，也就意味着开始往外面吐沙子了。浸泡过后，用一个盖子盖住小盆，使劲摇晃，在剧烈的晃动下，沙子会吐得更彻底。然后反复的清洗干净。
第2步焯水，这是第2个关键步骤。记住一定要冷水下锅，加入几个姜片，倒入两勺料酒，开大火慢慢煮沸，在沸水中焯水一两分钟即可。千万不要用热水，否则花甲猛然间遇到热水，会将壳儿收得更紧，也就达不到去腥和吐沙的作用了。用冷水下锅，花甲感觉到不适，会慢慢将壳儿松开，捞出后可以看到几乎全是打开着的花甲。而且锅中的水有很大一股腥味，说明腥味已经留在水里了。
做好了前面两个步骤，接下来就很简单了。
第3步：准备好配料，花椒，干红辣椒，蒜粒，香辣花甲调料。
第4步，锅中加入油，烧热之后先将配料放进去翻炒，然后再将焯过水的花甲倒入锅中翻炒，因为加入了香辣花甲调味料，所以不需要再加其他调味品了，尤其不要加生抽，否则味道会比较怪。
翻炒的时间不要太长，因为焯过水的花甲已经基本上熟了，只要让它入味就可以，大火炒几分钟就可以出锅了。满满的香辣味道，特别诱人。
没想到13元的成本可以做出如此美味的花甲来，而且量非常大，盛出一盘之后发现锅里还有这么多，还可以再盛两盘了。
迫不及待的尝一下味道，感觉比前几天在饭店里吃到的花甲味道还要棒，辣的特别过瘾，但是是属于香辣的那一种，因为平时并不怎么吃辣的，所以感觉要搭配点其他东西才好，这一吃起来不要紧，简直停不下来了，没想到第1次做就这么成功，以前不敢做的东西，现在都敢于勇敢去尝试，即使失败了也没有关系，尤其是像这样，第1次做就取得成功的，着实让人兴奋不已。
二、想问摆地摊卖什么吃的方便
1、夏天的话摆地摊卖凉皮、凉面、凉粉、米皮，冰淇淋，雪糕、绿豆沙都比较好卖；
2、冬天摆地摊的话卖麻辣烫、烤羊肉是个不错的选择；
3、摆地摊暴力行业有：肉夹馍、臭豆腐、奶茶、煎饼果子、麻辣烫；
4、如果做地摊小吃，最好卖一些方便打包的东西，很多人会需要打包带走。
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三、夏天摆摊卖什么比较好
创业分析一下，什么生意你最适合做。你擅长的，自然就是你容易收获的。创业首先要定位自己和市场的。根据你的特点选择致富之路，道理都一样，勤奋、专著！如果会成功。那必定在升出的价值里包含了你的辛苦。要把握好你的社会关系，当然是利用上关系。如果没有太多关系，一般都是消费者忠实度比较高的行业，不容易受到关系的影响难以介入。包括，餐饮、娱乐、生产等行业。如果你要做个体，那校园小店、2元店、饮食业，是当今小投资见效最块的快的行业。而且大小比较灵活。资金多了可以扩大。资金小的话夜市、地摊几乎不要什么投资。当然，还可以选择网络开店.
实说真的 要做生意赚钱，先去多多磨练，实践工作，或是去帮别人打打工什么的，这样自己有了经验，有了信心你就有了创业的动力了！那时船到了桥头就会直的。
在互联网飞速发展的今天，传统的生意之道也必须随着时代的变化而改变：
以我个人的经验来看，创业需要弄清下面两个问题：
1、 你想做的是什么？
2、 你能做的是什么？
你想做的最好是你喜欢的，这样你才会有源源不断的动力推动你前进。大部分人不成功不是因为选错行业而是因为中途放弃。如果你每天都硬着头皮去做自己不喜欢的事，恐怕结果不会太乐观。
所谓你能做的是结合你的天赋、能力、经验和资金来考虑的。不着边际的或超出你个人能力的事最好别做，因为我们是小本创业，经不起太大的风险。虽说跌倒了可以爬起来，但更多的人是跌倒了再也爬不起来，无奈之下只得又给别人打工。无论何时都不要忘记结合市场需求及相应的消费群体，否则只能是纸上谈兵，出师未捷身先死。
在我们选项前，下列的几点是我选择行业的若干原则：
1、 必须是喜欢的产品，能够不断保持激情；产品及所在行业 有广阔的前景，产品是不断增值的
2、 所选行业及产品要有个性，只与一部分人群做生意即可；可以复制并可以做大
3、 能发挥自己的天赋和特长
4、 现款交易
5、 少和政府部门打交道，少接触饭局、歌舞厅
6、 穿休闲装的时间更多
7. 朝阳产业，成长性高 ，能长期发展
8．受人尊敬，有行业成就感
9．有一定区域垄断性，我的地盘我做主，避免低层次的竞争
10．苦点累点没关系，但投资不能太大，滚动发展
以上所列的条件未免太过完美，但我们要知道，老板是这个世界上风险最高的职业，如果你要选择这个职业，一定要先由己出发，缜密思考精心筹划，这样胜算比较高，存活的几率也比较大。活下来才有可能赢，才有可能一步步朝着大老板、大生意的目标努力、前进。
你这个问题，每个人都在想，每个人都想知道。但是你知道么，。一个会赚钱，聪明的人，吃过苦的人不会在问这个问题了。你也许还很迷惘。不知道怎么赚钱好。其实嘛。行行出状元。这个世界上这么多人，这个中国这么大。其实什么都缺的。财不入急门，成功的真理时刻摆在面前，那就是：吃得苦中苦，方为人上人！
中国是农业大国。很多食品需要加工，如果你有钱 ，推荐去，要有创新。要健康。再次强调不要违法。““
这些都是我个人的想法，最吃香的行业就是吃苦的行业。
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