新火锅店层出不穷，也总是有些老火锅，用地道的牛油红汤紧紧抓住食客们的胃，经久不衰~
- A . 赤里火锅
地址：吉瑞一路200号4栋一楼
特点：
自诩浓香型火锅开创者，进到店里，空气中有种很特别的辣味。带了好几拨朋友来吃，大家都成为了回头客。菜品都不错，跟着推荐菜点就可以，基本不踩雷。环境上，比较接地气，大气舒适，如果有机会，建议坐在外面。
推荐：
【牛油红锅】微微辣也依然鼻涕直流，却停不下来筷子，吃得超过瘾的，真实的痛并快乐着。
【芝士虾球】涮好以后芝士化掉融入虾滑里，为鲜甜的虾味增添一丝浓郁芝香，口感爆好。
【红糖空心糍粑】一口咬空的糍粑，口感轻盈，蔗香浓郁。
【火锅牛排】趁热吃很香嫩，涮大点，放凉点，还可以当软牛肉干吃。
【挂面牛舌】口感爆好，弹牙爽脆。
- B.巴蜀大宅门
地址：北大街91号
特点：
环境古色古香，很有感觉。红油锅底味道超正，口味适合大部分人。除了火锅外，店里自荐的其他几款菜，比如酥肉、冰粉等，都可以点来一试。有其他门店，但是仅推荐总店这家门店。
推荐：
【牛油红锅】牛油红锅很不错，很深一口大锅，煮沸时热闹至极，味道好却不会特别辣，来旅游的朋友们都可以轻松拥有。
【挂面鸭肠】很新鲜，涮了红锅沾油碟吃，有点甘甜味道，咬起来很脆。
【厚切午餐肉】厚切的方式，让吃到嘴里的每一口都很过瘾，中间可以吃到小肉肉。
【现炸酥肉】酥香可口，中间夹着麻椒，略微带有一丝麻味，更添一层鲜香。热吃冷吃都好吃。
- C.四方火锅招待所
地址：南华路1520号
特点：
前身是个很受欢迎的街边小店，越做越大到开了正儿八经的门店。每天晚餐时间临近，里里外外就陆续坐满了人。红锅味道非常巴适，卤味也特别不错，值得试试。
推荐：
【四方红锅】承载着“鸿运四方”牛油块的大锅上桌，伴随矿泉水倒入锅中，就开始期待沸腾的小波浪出现的那刻，“鸿运”慢慢融在锅里，感觉每一滴红汤跟着涮菜进到肚里都能点亮鸿运。平时不太吃辣的朋友，选微辣比较好，微辣对于不能吃辣的人来说已经很够劲儿了。
【冷锅鲜鸭血】超级入味，鸭血软软滑滑的，汤汁饱满，每一口都很痛快。
【现卤节子】直接吃，香气四溢。扔汤里涮煮一会儿，卤香带着辣味儿，依然给力。
【梅花老肉片】薄厚适中，既保留了咀嚼时汤汁反复入口的嚼劲，又不会让牙齿因咀嚼而累到，肉片超香。
- D.蜀九香火锅
地址：高新区新会展中心世纪城路166号西蜀廊桥3栋
特点：
也是浓香型火锅，资格比较老，21岁高龄品牌。本地人蛮认可的一家店。环境很舒服，每种菜品的品质也都很不错。
推荐：
【牛油红锅】可以点经典辣度，对于平时不特别吃辣的人来说，也稍显友好。
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