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一、李陈张：开早餐店还赚钱吗4点帮你分析早餐市场
早上赶着上班的路上，本想在楼下买一份早餐，奈何排队的人太多，公司楼下一家不足30平方的早餐店前，依旧是源源不断的上班族排着长队。在小店内买了一份早餐，一个酱肉包一杯豆浆，消费六元。突然想到想创业的朋友经常讨论的一个话题，卖早餐的市场前景怎么样？看这个火爆程度，想必也已经有了答案了。早餐在我们的一日三餐中有着重要的地位，即使是减肥达人也认为，早餐是最重要的一餐，她唤醒我们的身体，提高代谢。
早餐店算是创业行业的蓝海市场了。
1.复购率高
有个真实的例子，楼下一家开了十几年的早餐店，来购买早餐的六成以上都是老顾客，这也就是说一家早餐店的复购率高达60%。快节奏的生活，让大家早晨起来后都争分夺秒，大部分人都会选择在早餐店花费不到10元的价格买一份早餐，便宜又方便，节约了很多时间成本，避免了很多麻烦，只要口味合适，产品选择足够丰富，持续购买的顾客是比较稳定的。
2.消费群体广泛
一说到早餐店，大家第一反应一定是包子、豆浆、油条这类传统早餐，传统早餐的地区差异化比较小，更符合大众口味，南北差异小，各个地区人们的接受度也比较高。而主要的购买群体集中在上班族和学生群体，这两部分群体也是我们的主要消费力。
3.毛利润高
早餐店的产品种类比较丰富，油条、豆浆、大饼、菜包，虽然菜品种类丰富多样，但是都是制作成本不高的。毛利率可控，大部分产品的利润在50%-60%之间，所以那些通过开早餐店实现买房买车的，都并非是天方夜谭。
4.成本低
店面不需要过大的面积，因为基本上买早餐的人都会选择带走，所以相对其他店面，房租成本上会低于很多其他店面。装修只需要简单、干净就好。所以初期创业的投资成本会低一些，大概总体4、5万就能开一家早餐店。投入少，回本周期就短，风险低，是创业的不错选择。
下面是我整理的一份餐饮行业的全面数据，希望能帮到想加入的你~
二、我想做早餐生意但是不知道做什么类型的早餐生意好赚钱快
早餐可以做烧饼、包子、粥、油炸食品，具体介绍如下：
1、烧饼。这是一个比较容易吃饱的食物，可以做糖烧饼，肉烧饼，油酥烧饼，这样种类多，可供顾客选择的余地大。
2、包子。早点吃一份包子美味又方便，早上起来之后，买几个包子吃，比较软和，适合孩子，老人牙口不好的人吃。
3、粥。粥的种类就更多了，为了满足更多人的需求，可以把粥放进塑料杯子中，封好口。
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4、油炸食品。这也是比较受人们欢迎的食品，尤其是受小孩子们的喜爱。比如炸油条，现在上班族早餐为了方便都是吃一些油条。
注意事项：
1、 每隔一段时间要推出一点 新、香、美味的餐点 可以在推出的一段时间里 免费赠送来吸引客人 。
2、那些上班族准备食物 一定要好吃 一定要新 更要有营养 千万不要做垃圾食品 早上的饭最重要的是营养 根据每人的不同需求 要给客户推荐那些他需要的餐点。
3、早餐店的选址一般宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。早餐选择的品种一定要方便快捷，吃时不占用很多时间，因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。
三、湖北广水90后三兄弟，把小皮蛋做出过亿大生意
小小皮蛋，也能成就过亿的大生意。
在湖北广水，90后三兄弟蒋龙、蒋川、蒋帅，白手起家，将皮蛋卖到了全国，打响了广水皮蛋的名号。
去年，他们创办的公司，年产值近2亿元。在当地，不仅解决了千余人的就业，还吸引了一波波年轻人返乡创业。
初中辍学，是怎么一步步走到今天？“或许，就是那种被家乡需要的感觉吧！”
90后三兄弟卖鸭蛋。 摄影 王永胜
少年辍学在家养鸭
每天在自己一手创办的公司里忙碌，蒋龙充实而知足。
一步一个脚印，从2004年辍学养鸭开始，如今，他创办的松淳蛋业，年产值已近2亿元。
“做梦也没想到，能有今天这个成绩。”更加欣喜的是，在他的带领下，越来越多在外务工的乡亲选择返乡创业、就业，“城市越来越有活力了。”
时间回到2004年，初中还没毕业，因为家境的原因，身为家中长子的蒋龙，选择辍学，“我学习成绩本身就一般，底下还有两个弟弟，早点赚钱，也能给他们创造更好的环境。”
好山好水产好鸭。
没有一技之长，蒋龙和务农的父母商量：干脆养鸭，卖鸭蛋吧！
这个当时只有14岁的少年，至今清晰记得，自己养的第一批鸭，是1200只。“在地里搭了个棚，就开始干了，每天放鸭、喂鸭，收入倒也过得去。”
慢慢地，他结识了同村一批年轻人，“大家都靠养鸭为生，一来二去熟了，我就开始琢磨，怎样能把成本降到最低呢？”
蒋龙想了个办法，大家都是散买养鸭饲料，零售价格高，“如果我们集中采购，按批发价算，是不是可以节省一大笔呢？”
说干就干！
7名年轻人一起，成立了合作社。而蒋龙，就是负责人。那一年，是2011年。
饲料贵的问题是解决了，但新的困难不断出现，比如：鸭蛋滞销。
“新鲜的鸭蛋如果不能尽快卖出去，就砸手里了！”在与鸭蛋采购商的交流中，蒋龙受到了启发：如果我也和他们一样，把鸭蛋制作成皮蛋，皮蛋保质期长，慢慢卖，问题不就迎刃而解了吗？
工人们在车间清洗鸭蛋。 摄影 王永胜
腌制秘方研制成功
那段日子里，蒋龙每天辗转在各个鸭蛋厂，虚心向前辈们取经，学习皮蛋腌制秘方。
不过，几天下来，他得到的秘方五花八门：“不知道究竟哪个是对的，我干脆买了十几个桶，做了十几个配方，一个个试。”
皮蛋腌制最少需要30天。那30天，是蒋龙至今觉得最漫长的一个月。
“最后大部分都失败了，只有三个桶里的皮蛋还算能入口。”不过，尽管吃得下去，但和外面卖的成品相比，差别还是很大，“咬起来松松垮垮的，一点弹性也没有。”
蒋龙第一次发现，自己的学习劲头能这么足。他对着三个不成熟的方子反复琢磨，经多次实验改良后，让他满意的秘方终于成型了！
就这样，他一头扎进了皮蛋这个行业。
皮蛋是做出来了，怎么销出去呢？
蒋龙一家家小卖部去推销，可既没品牌又没知名度，难度可想而知。“我就跟别人说，我不收钱，让他们留着卖，卖出去了再给我钱，卖不出去我全部回收。”因为价格低、味道也还不错，第一批出炉的皮蛋，竟销售一空。
可很快，蒋龙又遇到了新的困难。
“有一次调配方，茶叶给多了，腌制出来的皮蛋全部是黄的， 卖相很差！”吃一堑长一智，他认识到：配方必须有统一标准，只有标准立好了，才能保持产品品质始终如一。
就这样，小打小闹了几年，为了让自己生产的皮蛋能走出去，让更多人知道。蒋龙成立了公司，从此开始规模化生产。
工人们在车间装箱皮蛋。 摄影 王永胜
线上销售迅速崛起
公司刚成立那会儿，才十来个人。二弟蒋川也加入了进来，负责蛋鸭养殖。接着，三弟蒋帅大学毕业后，也加入了公司，负责电商板块。
“三弟学的就是电子商务，大学毕业后，去几个电商平台工作了一年多，然后就回来了。”蒋龙说，两个弟弟的加入，让他感觉有了得力的臂膀，公司发展也步入了快车道。
“就拿电商板块来说，刚开始两年，其实我们是没赚到钱的，但我们非常看好电商这个赛道，决定不论如何也要坚持下去！”他记得，公司开的第一家网店，就在拼多多。
“卖农货的商家，首选肯定是拼多多，拼单量大，不愁销。”坚持换来的，是苦尽甘来。
2019年开始，线上销售额稳步提升。
到了2020年，更是迎来了一个小爆发。
拼多多发起的为鄂拼单、爱心助农系列活动，也让三兄弟第一次发现，直播带货竟有这么大的能量，单场直播成交额就达到60多万元。
如今，公司已经有了十多个专职主播，每天在拼多多等平台直播带货。他们的皮蛋，也随着主播的声声吆喝一起，卖到了全国各地，走上千家万户的餐桌。
连续几年来，松淳皮蛋，都入选拼多多平台皮蛋销售TOP 3，复购率稳居前茅。
主播在电商平台直播销售皮蛋。 摄影 王永胜
被家乡需要的感觉
3月29日，在松淳蛋业的加工车间，工人们有条不紊地将鸭蛋码入全自动裂纹检测机和鸭蛋检测清洗机内，经过光选分级、裂纹检测、下缸浸泡、清洗风干等一系列步骤后，生产好的一枚枚皮蛋喷码出厂，被装进快递盒，经快递发往全国。
“去年，我们年产值已接近2亿元，线上部分的销售占比，也从最初的不到10%，涨到了现在的30%，这个数字还在不断上涨。”蒋龙介绍，线上最大的份额，就在拼多多，“我们在拼多多上开了好几家店，单店年销售额就超过了千万元。”
其实，线上订单的利润并不高，“不过线上单量大，薄利多销，单量上来了，快递的成本也降下来了，用户拼单的价格也实惠。”
口口相传的，不只是商品，还有乡亲们的好评。
吕三明就是松淳蛋业结对的养殖户之一。2020年，他养了6000只鸭子，去年扩大生产至只。“按每只鸭收益35元来算，去年收益超过30万元。”吕三明乐呵呵地说，今年准备继续扩大规模。
目前，松淳蛋业上下游产业，从养殖到加工、销售、电商等板块，直接带动了广水市千余人就业。还有不少在外务工的年轻人，看到了广水皮蛋的发展势头，纷纷返乡，自己创业做起了电商，“线上创业启动成本低，让很多年轻人有了机会。”
据介绍，在松淳蛋业这样的龙头企业带领下，广水皮蛋年产值近3亿元，带动当地经济发展的同时，产品借电商平台远销全国，“皮蛋也成为我们广水的一张名片！”
很多时候，蒋龙三兄发自内心地高兴：“有了一种被家乡需要的感觉。”
这或许就是，催人前进的动力！
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