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一、手里没钱，没经验，又想开店创业怎么办看看这种模式
导语：毫无疑问，今年一年没有几个行业好做的，赚钱变得越来越难。尤其是餐饮行业，因为疫情的影响，不少大牌餐饮企业都关门倒闭，小馆子倒得更是不计其数，再加上有人逆势而行，行业的整体经营难度系数越来越大。
但相比其他行业，餐饮行业呢，大家都懂一点点，每天都能看得到，所以很多人创业的方向依旧是选择了餐饮。当创业者资金实力没有那么雄厚时，当我们还是一个行业新手时，“店中店”，也许是实现创业开店梦想的好路径。
01
4平米的卤味店，日赚四五百
以前的时候，我在视频里提到一个卤味小店，打出的招牌叫常德鸭霸王，主要从老板的选品和市场定位进行了解析。那么，这篇文章我们将从它开店的模式上再次进行解析，兴许能帮到一些创业新手。
这家店面积不足4平米，简单的一个卤味展示柜，柜子后面能放一把躺椅，够老板闲暇时休息或者活动。大家可以脑补一下这个小小的场景。
不要小瞧了这家几平米的卤味店，从下午五点到凌晨两点，小店的营业额能达到八九百，有时候还过千，利润高达四五百。只需有一个人，悠闲悠哉的，还可以和左右邻居打打羽毛球、互动一下。
图片来自百度街道全景图
如果细看，你会发觉这家店是寄居在一家打印店里的，俗称店中店。打印店老板为了节省房租，把靠门口多余的地方用玻璃隔出来，形成一个不足4平米的小空间，然后再租给卖卤味的，房租2000块。大家互利互惠，打印店老板只需花费很少的装修费，换得每月2000元的租金，卤味老板不用转店装修也开了自己的卤味店，皆大欢喜。有时候，打印店的客人也会带点卤味离开，来买卤味的呢也会发觉这里还有一个打印店，不相竞争，却相促进。
02
店铺面积小，意味着要做的更多
很难想象一家如此的小店能够生存得有滋有味，面积这么小，空间有限，不能现场制作，又蜗居打印店一角，人流不仅少，而且招牌很难被发现，这都是弊端，所以对店主来说要做的努力就更多。
店铺刚进入之前，店老板就设计了宣传卡片，往周边的商铺发，往楼上的网吧发，往周边的休闲娱乐室发，不远处还有所培训学校，都是职业培训，消费得起，也爱消费。也是因为前期的宣传，当然了这个宣传只是指老板前几天不停地发卡片，卤味店第一天很早就卖空了货。
店老板知道周边的网吧最稳固的客户，他每天开档后就会往网吧走一遍，认识的打个招呼，新来的也递一张卡片。周边的酒店、宾馆，他都会主动去联络一下，能够把开卡片放到房间里呀，或者给宣传宣传啊，多去几次就成老朋友了，就把自己的小卤味店宣传出去了。
图片来自网络
除此之外，店老板也知道平时的客户积累和维护，打个招呼，加个微信，形成自己的小群体，有什么新品宣传宣传，开档就有人在门口等了。有的甚至已经离开了这里，也开车从他这里带点卤味回去。
卤味老板的这些办法都很传统，貌似很笨，但很有用，也不花什么费用，用心去做就能到达目的。
03
小店实现模式，裂变创业梦想
从专业的角度看，这家卤味店还有很大想象的空间，还有很多没有做到位，店老板也明白。比如说：没有上网络外卖，老客户点单都是自己骑自行车送的；没有什么形象设计，没有什么包装设计，也没有什么海报，打包袋还是用传统的白色塑料袋，很低端。
店老板说这些正在改进，一方面准备上外卖，让更远的顾客能够通过网络点到他家的卤味；另一方面，也要设计固定的包装形象，毕竟卤味是适合打包外带的，而且是家常的餐桌佐菜；还有就是，老板也有心把自己的小店影响力扩大，当小店真的满足不了更多客户的时候，他就要找个大点的店面了。总之吧，店主认为小店也有想象的大空间，关键是小成本试错，避免了血本无归的创业风险呀。
04
店中店，这种模式是否行得通
任何一种模式有利必然就有弊，店中店自然也一样。
有利之处在于“共享”：共享店铺，共享费用，共享水电等，原店主可以减轻负担，入驻店主可以省去转店等其他大额费用。而且客户也能实现共享，互利互惠。
弊端在于不可控的因素多：两店主相处的关系稳不稳固，牢靠不牢，别人的生意做好了，另外一个眼红了，把别人赶跑了，纠纷就会出现，所以合同、相互之间的约束要明了；经营业态未必能够互惠，如果相互有不好的影响，尤其是主观上认定的影响，就不好处理了；空间共享毕竟平分到每个店的空间小，尤其是门头招牌，空间视觉等，也会给客户造成困扰，傻傻分不清。
综合来看，店中店适合创业初期的尝试或者过渡，如果要想做成完整的品牌，需要独立的门店，形成独立的品牌体系。
图片来自网络
对于创业新手来说好处而是相当明显的：
第一个，家里没有矿也可以开店
店中店的模式不需要花费转让费，前期只需投资很少的费用就可以把店开起来，也可以借助原有店主的客源为自己引流助力。
第二个，小成本试错
创业新手通常会有一个很好的点子，但未必适合市场，采用店中店的模式尝试和验证，成本最小，即便是失败也是很少的费用，而不至于血本无归、元气大伤，丧失创业的勇气。
第三个，小步快走发展迅速
小店投资过程快，见效也快，模式如果可行，即可快速复制，也可以开大店增加体量，发展速度要比直接重投资开大店快得多。
总之，店中店能够给我们提供一种在餐饮行业创业的思路：不一定一开始就万事俱备或者压上身家性命，而是先小步走起来，验证一下这条路可不可行。
二、95后女孩从造价工程师转行家政私厨：时间自由，收入差不多，还会继续考证
一个月前，成都的95后女孩小冯从一名造价工程师转行为家政私厨。她每天在社交平台更新自己的工作日常和心得体会。
据小冯介绍，她从事工程造价已经4年多，考取了二级造价工程师、BIM建模师等证书。做造价员，熬夜是家常便饭，经常加班到第二天早上四五点。
后来小冯生了场病，决定辞掉工作，“我在医院住了一个月，突然想通了。如果身体垮了，赚再多钱也没用。”
她还没告诉父母这个决定，准备等自己创业成功，成立了团队，再慢慢告诉他们。她认为，只要能凭自己的努力赚到钱，就是一个好工作。
【1】家里是开餐饮店的，从小到大耳濡目染
九派新闻：为什么决定转行?
小冯：
因为太累了，经常要加班。之前忙的时候连续半个月都在熬夜，熬到第二天早上四五点。长期下来，我的身体不是很好，精神状态欠佳，后来检查出甲状腺有问题，手术直接切了一半，还需要终身服药，所以以后应该不会再考虑需要熬夜的行业。
九派新闻：为什么会选择跨度这么大的家政私厨？
小冯： 对我来说跨度不算大，因为家里一直都是开餐饮店的，我爸爸是厨师，从小到大耳濡目染，我也很会做饭。
九派新闻：为什么不和家里一起做餐饮？
小冯： 老年人和年轻人思维不一样，我怕在一起工作会吵架。
九派新闻：以前做工程造价每天的工作内容是什么？现在呢？
小冯： 我觉得以前的工作是心里累，现在是身体累。
以前每天都需要算造价量，还需要跟甲方和施工方打交道。要面对不同的人，和他们打交道让我觉得心累。
现在我和朋友两个人一起创业，我接的单子比较少，因为刚开始不想那么忙，希望多一点时间做自己的事情。工作非常自由，一天可能只工作三至五个小时，有时只做中午，有时只做晚上。
身体累，睡一觉休息一下就好了，但是心累，对我来说是没办法调节的。
九派新闻：家政私厨的收费标准是怎样的？
小冯： 每个工作日做一顿饭的话，每月收费1600元至1800元不等，菜量不同收费上也存在差异。工作包括备菜、炒菜、收拾做菜的垃圾。
九派新闻：收入上有什么差异？
小冯：
收入上差异不大，两个工作也各有利弊。以前比较稳定，有稳定的工资和五险一金。现在工作时间自由，但是没有社保和稳定的收入，每天只工作几个小时，时薪算起来比以前高很多。
【2】打算等创业成功再告诉家人
九派新闻：家人支持吗？
小冯：
我的家人暂时还不知道我在全职做家政私厨。我告诉他们我在兼职做这个，他们都还比较支持，但是如果我告诉他们是全职，他们应该不会同意的。父母辛辛苦苦供我念大学，但是我最终还是从事了社会地位不算高的服务行业，他们可能会想不通。
我暂时也没有告诉他们的打算，等我创业成功，成立了自己的团队，再慢慢告诉他们吧。
九派新闻：放弃了稳定而体面的工作，会在意别人的看法吗？
小冯：
生病以前，我挺在意别人对我的看法的。我曾经也被大学这两个字禁锢着，做着自己不喜欢的工作，忍受着他人虚伪的笑容，一个月有一半时间都在加班，熬夜做出来的东西，甲方过了一周才看，可之前他却说很急着要。为了满足父母和他人的期待，我即便加个通宵也不愿放弃。
生病了之后，我在医院住了一个月，吃喝拉撒都要我妈负责，那时候就突然想通了。如果身体垮了，赚再多钱也没用。不应该因为读过大学，就束缚了自己。只要能凭自己的努力赚到钱，就是一个好工作。
【3】不希望他人觉得自己是因为干不下去才转行的
九派新闻：做家政私厨有遇到过什么困难吗？
小冯： 每个行业都有形形色色的人，有时候特别用心地去做一顿饭，但是也没有做到顾客喜欢的点，这种时候一定要及时调整心态，不要否定自己。
再者，有些雇主家里是有保姆的，去的时候有些保姆会觉得你是不是过来抢她的工作，会制造一些困难，我一般会明确地告诉她，我只是负责做饭的，她就会少一点戒备。
九派新闻：你支持他人转行做家政私厨吗？
小冯： 这是一个新行业，发展的空间还是比较大的，我非常支持大家从事这行。而且工作时间自由，不需要跟太多复杂的人接触，做完饭就可以走了。
九派新闻：还准备继续考一级造价工程师的证书吗？
小冯：
我已经报名了今年的考试，会一直准备。虽然以后不会再从事这个行业了，但还是希望能在这个行业做出一点成绩，以免他人觉得我是因为干不下去才转行的。
九派新闻记者 辜子旋
【爆料】请联系记者微信：linghaojizhe
【来源：九派新闻】
三、我想创业可是没钱怎么办
作为新手，一开始其实都还是有点困难，没信誉，没货源等等。我个人觉得不管开什么样的网店都要看自己。网店有做虚拟和实物两种作为新手可以先尝试做点虚拟的，因为相比之下简单，投资小，但赚钱也少，不过信誉可以提高的快些。而实物虽然可以赚更多的钱，不过因为没有信誉，货源，等等很难坚持下去所以建议新手开始做点虚拟的，等熟悉了，信誉提高了，在换成经营其他的，未必不是上上之策如果还有什么不清楚可以问我
扣扣系百度名
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