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一、【汕头文脉·创想】袅袅城间“烟火气”，激活汕头“夜经济”
文/羊城晚报全媒体记者 张晓宜
羊城晚报《汕头文脉》10月28日版面图
夜幕降临，华灯初上，汕头各处逐渐热闹起来：漫步在小公园内，感受传统文化的独特魅力；走进珠江路美食街，品尝最正宗的潮汕美味；行走于海滨路江边，一睹内海湾城市风貌；加入车尾厢集市，找寻新奇的潮流体验……
“夕市，夕时而市”。夜间经济作为文化内涵根植于城市发展的血脉基因之中。作为百载商埠，汕头一直都是粤东地区的闪光区域，入夜之后，汕头大街小巷人头攒动、灯火交错、炊烟袅袅，无不诉说着这座省域副中心城市的活力与繁华。
夜间经济彰显着一座城市的商贸繁荣程度，也是凸显区域特色、延伸消费链条、促进经济发展的重要途径。近年来，汕头以深厚的商埠文化、非遗文化、美食文化等为基底，不断增强文旅融合，丰富升级“夜经济”业态，守护城市的“烟火气”，打造出小公园、珠江路美食街、东海岸夜市等远近闻名的夜间旅游打卡点，以夜经济推动城市高质量发展，打造粤东海滨的活力特区。
夜景
灯火交错扮靓小公园 文旅融合丰富产业链
“十一”长假期间，汕头小公园成为游客争相打卡的热门景点。除了白天人流如织以外，夜晚更是热闹喧哗，此起彼伏的吆喝声、嬉笑声融入在特色的民国建筑之中，游客穿行于璀璨耀眼的广告灯牌间，仿佛正进行一场浪漫的时空穿越之旅。
小公园成为旅游打卡点 羊城晚报记者 蔡嘉鸿 摄
自开埠以来，小公园片区就是汕头最繁华的地段之一。“以前汕头市民大部分住在这边，所以晚上特别热闹。”汕头开埠文化陈列馆副研究馆员张如强介绍，开埠后的汕头城区形成小公园、“四永一升平”、“四安一镇邦”的商业格局，开埠区商贸频繁，商铺林立，光是骑楼群下面的店铺就有3000多家。
繁盛的商品交易和丰富的娱乐生活，一直从白天延续到夜间。张如强回忆道，上世纪七八十年代，汕头曾举办过安平路灯光夜市，商户们或用彩条布简易布置地摊，或用自行车、三轮车作为商品货架，并将店铺内的电灯牵到街道上，形成了小公园片区一道明亮耀眼的风景线。“市民晚上逛街休闲都到安平路这边来，小到纽扣、针线等小商品，白天买不到的东西，在这里都能找得到。”
近年来，汕头积极修缮小公园片区历史建筑，加强对历史文化街区的保育活化，出台了《汕头市加强历史文化保护和利用实施“八个一批”工程方案》等文件，对小公园骑楼群等重点历史建筑坚持修旧如旧，恢复曾经的历史建筑风貌和商埠景观风貌。
修缮一新的小公园，不仅恢复了传统的建筑风貌，更延续了繁荣的商贸底蕴。众多老字号美食品牌进驻小公园片区，沿街还设置了一排排商业摊位，曾经寂静的小公园逐渐热闹了起来，恢复了往昔的繁华景象。除此之外，小公园还在中山纪念亭、骑楼建筑群上布置耀眼的灯光和灯带，设置特色的广告灯牌，让整个景区洋溢着百载商埠浓郁的民国浪漫风情。
“现在的小公园比以前热闹多了。我们前几年特地从百花路那边搬过来，现在生意越来越好！”小公园一名商家陈先生告诉记者，这几年来，小公园的游客明显增多，很多市民晚上也会到这里休闲逛街，自己对未来的生意发展更有信心了。
除了欣赏骑楼历史建筑，品尝潮汕特色美食，小公园还为市民游客精心打造了一出出文化大戏，通过“戏亭印象”等文化惠民活动，让人们感受到传统潮剧的魅力所在，让市民在家门口就能享受丰盛的“文化大餐”，在历史文化街区中赓续深厚的历史文脉。
对于小公园的夜间经济，汕头仍在持续发力。今年4月，汕头市文化广电旅游体育局组织编制的《汕头小公园开埠区风貌保护及业态控制导则》正式公告，提出要营造具有时代特色的城市夜景风貌，在中山纪念亭片区、西堤片区等地，进一步利用灯光重点塑造历史地标和门户建筑形象，并引入本地海鲜、餐饮品牌，打造潮汕休闲餐饮一条街，建成新潮文化创意集市，增加24小时全业态体验，建立“夜间管理”制度，培育小公园开埠区“夜经济”新模式。
夜间经济彰显区域特色，文旅融合展现城市活力。如今的小公园片区，正通过探索“美食+文化+旅游”路径，走出一条特色文旅之路，以特色美食激活旅游产业发展，形成吃、住、玩、购全链条，打造特色街区、活力街区，推动老城区焕发新活力。
夜食
完善特色美食街区 打造潮汕“深夜食堂”
汕头的夜生活，往往离不开美食。一到夜间，众多食肆纷纷开业，食客老饕纷至沓来，形成了一个个网红美食夜市，城市里浓浓的“烟火气”一直延续到深夜。
去哪里能吃到汕头的正宗夜宵？许多当地人脱口而出的答案是“珠江路美食街”，这也是各大网络平台上的热门打卡点。500多米的珠江路美食街上，无论是潮汕生腌、新鲜打冷、特色夜粥，还是火锅、烧烤、甜汤……来到这里，食客总能找到满足味蕾的美食。
珠江路美食街 汕宣供图
珠江路美食街地处龙湖区核心区域，这里拥有各色餐饮店近两百家，汇聚汕头各类特色美食，包括众多老字号及粤菜餐饮名店，今年更是荣获了“广东省粤菜美食街”称号，这也是粤东地区首条粤菜美食街。
近年来，新津街道积极组织高端餐饮品牌与商业街区对接，并积极推动知名本土餐饮品牌落户美食街，培育新型消费热点，为美食街发展注入新活力。“我们正努力协助富苑餐饮项目珠江路美食商圈顺利落地投产，目前富苑餐饮已经取得用地，目标是建成具有汕头地标式特色餐饮综合体。”新津街道相关负责人介绍。
由于珠江路美食街临近高铁站，新津街道下一步将打造“高铁+美食”特色餐饮街，计划将美食街向东延伸到泰山路高铁站，打响“下高铁即能享受美食”的口号，让珠江路美食街上升为汕头高铁美食文化象征。
透过一条条特色美食街的食肆烟火，可以一窥汕头浓厚的夜宵文化。珠江路、长平路、金砂路、龙眼路……汕头的美食街遍布在各处聚光灯下，当地食客和商家对于美味的追求，让一批批游客也成为潮汕夜宵的拥趸，造就了汕头一处处烟火气十足的“深夜食堂”。
除此之外，在汕汾路和嵩山路交界处，汕头还开拓了一处全新的美食空间——汕头花城夜市。10月份以来，重新开业的汕头花城再次挤满了寻味而来的食客，相比于商铺林立的美食街，这里则是开放的夜市空间，数百个摊位呈棋盘状排开，琳琅满目的夜宵品种让人目不暇接，食客们卸下一天工作的疲惫，在漫步休闲中尝尽各种美味。
“这里夜宵很多，而且特别热闹，我们晚上没事就带孩子过来这里边玩边吃。”带着孩子在游乐园区玩耍的纪阿姨告诉记者，自己就住在附近，现在这里已经成为他们一家人夜间的休闲场所。
近年来，汕头通过融入潮汕特色美食文化，打造出夜间文旅消费集聚区，激发夜间消费活力，不断推动“夜经济”高质量发展。近期，汕头还提出要推动特色美食与文化旅游融合发展，在小公园片区新建镇邦路美食街，布局情景餐饮、手信购物两大业态，高标准谋划建设汕头老字号美食街。目前，该美食街的招商引资、设计装修等工作正有序推进，计划将于2023年元旦试运营。
不断丰富美食内涵、吸引品牌商家入驻、完善道路基础设施……值得期待的是，汕头未来将有越来越靓丽的美食街区，等待着一批又一批入夜寻味的市民游客。
夜游
丰富夜间经济业态 形成潮流聚光区域
随着夜间经济的深入发展，越来越多的夜间经济新业态进入了人们的视野，车尾厢夜市、集装箱夜市、星星夜市等潮流集市的形式，吸引了更多年轻人的目光，成为市民社交娱乐和创业就业的新途径。
泰安合胜广场的车尾箱集市 受访者供图
“十一”长假期间，泰安合胜广场连开了多场车尾厢集市，吸引了50多位车主前来。车主用后备厢装载着商品，只需打开车尾厢简单装扮一下，就成为一个精致的商铺门面。“车主们主要售卖零食、饮料和饰品等品类，比较容易上手，而且成本较低。”合胜集团营销活动负责人林辉靖告诉记者，商场还会组织一些音乐演出，吸引更多人流聚集，打造年轻化的休闲娱乐新集市。
泰安合胜广场的车尾厢夜市 受访者供图
“客流量高的时候，车主一晚上也能挣到上千元，虽然不太稳定，但也是增加收入的一个新路子。”林辉靖介绍，车尾厢集市的车主们普遍以“80后”“90后”居多，主要以做副业为目的，也有不少年轻人是为了社交娱乐、丰富业余生活。他说，现在汕头有不少商超在做车尾厢集市，并且还在不断完善之中，是有较大发展潜力的“夜经济”新形态。
不久前，万象城广场的潮流集市——“亍热夜肆”，吸引了一大批年轻人前去观光打卡。除了传统的美食和购物之外，露天影院、线下脱口秀、不插电乐队、魔术表演、快闪等潮流的娱乐项目，在丰富城市经济活动业态的同时，更彰显了这座城市的年轻活力。
“平时在自己门店一晚上只能卖20杯，在这里可以卖到五六十杯！”阿健在集市上主要售卖鸡尾酒，他告诉记者，自己是受到朋友邀请过来的，没想到现场这么火爆，后期自己还布置了不插电音乐演出，吸引了很多年轻人聚集。他认为，潮流集市不仅为市民提供了更丰富、更潮流的夜生活形式，也给予年轻人成本较低的创业机会，对于刺激消费和经济生活都有所裨益。
为了激活“夜经济”新业态，汕头主动作为，致力打造独具汕头特色的城市聚光区域。东海岸夜市便是新晋的网红打卡点。在东海岸观光路上，一排排集装箱商铺沿着堤岸整齐排开，尽管天气渐凉，也抵挡不住茶余饭后市民散步休闲的热情，人们在海边一边感受海风轻拂，一边品尝温热的工夫茶，尽情享受惬意的城市烟火生活。
东海岸夜市 羊城晚报记者 蔡嘉鸿 摄
今年7月份以来，汕头市城管等多部门联合启动专项整治行动，通过划定流动摊档疏导区，不仅改善了夜市以往“脏乱差”的形象，更是通过一个个装扮精美的集装箱，让这里成为汕头又一个地标性旅游景点。
作为全国唯一一座拥有内海湾的城市，汕头拥有得天独厚的内海资源，围绕着城市绵长的海岸线，汕头近期还打造了潮人码头灯光秀，市民游客漫步在海滨路上，在璀璨的灯光下感受城市的活力氛围，乘坐夜游轮渡，更可尽览汕头内海湾的城市风貌，领略一湾两岸的靓丽图景。
【文脉故事】
车尾厢集市，“00后”以车会友
不断捶打青柠檬、加上冰块和糖浆、倒入煮好的红茶……在自己的车子旁边，吴斯轻车熟路地完成自己一杯又一杯手打柠檬茶。在东海岸车尾厢集市摆摊三个月以来，他坦言自己没有赚到多少钱，更重要的是收获了难能可贵的经验与友谊。
“每天下班后经常会来东海岸散步喝茶，总想着找点副业做做，刚好新购买了辆汽车，觉得可以利用起来。”今年22岁的“00后”吴斯十分热衷汽车文化，去年购买了一辆二手的宝马车，今年入夏以来，他开着自己的爱车，摆摊售卖手工制作的手打柠檬茶。
在摆摊过程中，不少同样爱车之人被他的车子所吸引，前来攀谈交流。
“这台车开了15万公里了，其实价格不高，但主要是在汕头很少见，算是‘情怀车’。”吴斯回忆道，曾经有个游客对他的车特别感兴趣，站在车子旁边聊了两个多小时才离开，“可以结识很多有相同爱好的车友，以车会友的目的达到了。对于我而言，这就是车尾厢集市的魅力所在。”
吴斯坦言，赚钱也是自己摆摊的目的之一，只是远远没有达到自己的目标。他给记者算了一笔账，一杯柠檬茶的成本价是5-6元钱，自己只卖12-13元，每天晚上卖出20杯来算，一天最多只能赚100多元，“这还要刨去初期投入的几百块钱设备成本，以及每天来回的油费和人工费，只能说赚了一些经验吧。”
吴斯开车出去摆摊，前前后后加起来不到三个月，但他表示，这段时光对他来说受益匪浅，结识了奶茶店濒临倒闭的店主、约好一同出摊的车主、喜欢汽车文化的同好……无论是消磨时光也好，还是结识朋友、增加人生阅历也罢，车尾厢集市对于年轻人来说是一个值得尝试的新体验。
来源 | 羊城晚报·羊城派
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