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「创业故事」巧手捏面塑 指尖传非遗——“面人张”的指尖创业路

新疆有什么适合创业的餐饮项目

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一、「创业故事」巧手捏面塑 指尖传非遗——“面人张”的指尖创业路

2月9日，在米东区米古里水游城，面塑艺人张江豪正在为顾客介绍面塑作品。（记者宋建华摄）

新疆网讯（记者宋建华）拿起调配好的面团，几经揉、搓、挤、掀，再用小竹刀灵巧地点、刻、划、塑，几秒钟后，面团上便显出一个孙悟空的眉眼。

春节期间，乌鲁木齐市米东区特色街区米古里水游城内的非遗面塑展示店铺前，当26岁的“面人张”张江豪捏面人时，总能吸引一群“小粉丝”。

之前一直做厨师工作的张江豪做梦也没想到，得益于乌鲁木齐市“创业社区建设三年行动”，儿时的爱好为自己的创业梦插上了翅膀。

作为米东区今年试点建设的四个创业社区之一，古牧地西路片区新园社区依托米古里水游城，通过鼓励创业、促进就业，发展“早市经济”“夜间经济”，建设便民经济社区。

去年12月，受新园社区邀请，在米古里水游城经营方的帮助下，张江豪享受了创业优惠，用一年一万多元的租金开起了店铺。

“从没想着靠捏面人挣钱养活自己。”张江豪说，小时候，老家村子有个面塑艺人，捏的面人特别好看，自己很喜欢，就跟着学了一些基本技法。

来到乌鲁木齐后，张江豪在一家餐厅做面点师。2016年，一个偶然的机会，张江豪认识了新疆面塑艺人于志强并拜其为师。

师傅领进门，修行靠个人。

“一块面，几把小竹刀，入门简单，但要把面人捏出精气神来，要靠琢磨，还要靠练习。”张江豪说。

红面长髯的关公、灵动帅气的孙悟空，婀娜多姿的仕女、抱馕嬉笑的小巴郎……几块面团，在指尖流转，一个个栩栩如生的面塑作品呈现眼前。

面塑作品，尤重神韵。“如果只为求‘像’，用高清相机、3D打印等手段来复制就行了，面塑要靠手来捏，融入感情。”张江豪说。

拿起一个抱着馕的小巴郎面人，张江豪说，为了捏好这个小巴郎，他连续看了一周视频、图片，还专门去二道桥等地采风，对人物的形态、服饰有了了解后，才开始捏。

“这个是二十多岁的小伙子，脸要丰满；这个是三四十岁的大叔，要刻上去些皱纹，点上一些胡茬……”张江豪细数捏面人心得。

两个多月来，张江豪最多一天卖出百余个面塑，挣了近千元，他辞去了厨师工作，一心做面塑。

“这些人物面塑，有一部分是馕文化产业园的订单。”张江豪说，在社区的帮助下，他还接到不少订单。

截至目前，米古里水游城已吸引商户230家，其中七成左右为年轻创业者，解决就业400余人。

提到未来，张江豪信心满满：“我要继续学习研究面塑手艺，靠着党的好政策，用这门手艺让我的小日子越过越红火。”

二、新疆有什么适合创业的餐饮项目

新疆有什么适合创业的餐饮项目有就地取材，有羊肉串，烤全羊，新疆炒面。

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