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一、最后一波桂花带来好生意,杭州满觉陇小店店主太忙:一天流水一万多,是平常的两三倍
钱江晚报·小时新闻记者 章然
10月21日下午三点,杭州下满觉陇路上的满觉人家土菜馆的大门大开,有几桌客人正在吃饭。
早过了午饭的饭点,但店主马建明仍然好忙。
他穿着简单的卫衣,因为连日睡眠不足,显得有点疲劳。
好多事情要做。
厨师正在准备晚饭,店里面的账要对,客人还要求加菜……
每年的桂花季,一年中的9月下旬到10月底,是满觉陇最忙的时候,也是一年一度的“大日子”。
今年,对于马建明来说,更加特别。
经历了上半年的人流稀少,他特别珍惜这来之不易的繁忙。
眼下这一个多月的生意,占据着全年收入的三分之二。
杭州今年份的桂花集中开放进入最后一波。
总觉得好忙好累的马建明心里却是高兴的,忙就意味着收入好。
这也是满觉陇很多小店共同的想法。
早九点迎第一批客人
晚上七八点都还有人上山
下满觉陇是石屋洞向前左拐的一条路,遍布小店。来满觉陇的游客,要去吃饭,都会顺着这条路向上走。
沿路都是桂花香,丹桂、银桂,各色小米粒的花朵阵阵飘香。
这个时节的满觉陇,热闹是主调。
车堵车,人挤人。
女孩子穿着最时髦的衣服,在车流中穿行。车主们堵着车,但是也都并不着急,小孩从车窗里探出头来闻桂香。
沿路摆出了各色桂花周边的小摊。
有的卖桂花雪梨膏,“一上午卖了几百杯了,到下午,制冰机都忙得罢工了。”
有的卖桂花藕粉、桂花糖、桂花糕、桂花果冻、桂花茶饼、糖桂花,店主吆喝:桂花糕、桂花糖,最正宗的桂花糕勒……
每个摊子边都围着游客。
外地游客对糖桂花最好奇,“这能拿来泡咖啡?”有人举起那一个个晶莹的小罐子,里面的糖桂花闪着光,在阳光下颇为好看。
飞儿茶庄的老板娘在门口也摆了一个桂花小摊。
老板娘本地人,茶庄经营了20多年,“上半年忙春茶,下半年忙桂花。”
“9月底摆出桂花摊,引进了一些桂花糕点,每天都卖得很好。游客买的多,就像是一种仪式感,他们一定要买桂花糕,然后就会拿着这桂花糕上山去寻找汤屋,打卡拍照,桂花糕是满觉陇拍照一定要入镜的东西。”老板娘看得多了,已经摸清了这些游客的心理,说了几个销售门道。
进入10月,每一天早上9点开始,游客就来了。
晚上上班族下班后,还有一波客流,“晚上七八点都有人上山”。
“我们做小店的,忙归忙,但还是希望人多,身体好,桂花季才过得有滋有味。”
收入是平常的两三倍
每天流水一万多块钱
下满觉陇“灶丰年间”外面的小亭子有桂花树,下午时分已经被喝茶吃饭的人占满了。
“实在太忙了,根本没有歇过。”
店内传来土豆炖鸡的香气,但是没什么人在用餐,大家都选择外面的平台,一边吃饭一边闻桂香。
“早上9点多开店,就没时间休息,一直忙到晚上结束,一点空闲都没有。”店老板说,最近是真的很累了,等到桂花季节结束,要好好休息一下。
桂陇副食品店的老板一边打着包裹,一边说话,“只有几分钟时间,我这边马上要把桂花产品寄给客户。”
这是一家开了10多年的老店,在疫情冲击下,已经好久没见到这么汹涌的人流了。
门口支的桂花小摊,桂陇副食品店的老板是第一次弄,“但是销量很好,不仅仅外地游客喜欢,就连平常来送货的外卖小哥都会来买,东西单价不高,十几块,大家都想买点秋日的仪式感。”
满觉人家土菜馆的店主马建明说,高人流带来高流水,这两天每天的流水有1万多块,是日常的两三倍:“生意很久都没这样么好了”。
平常,店里不需要这么多人手,应对桂花季,店里临时多雇了六七个员工,“还加了厨师,现在店里同时五六个厨师在忙,但还是不够用。”
马建明和家人都早早嘱咐过,这一个月都不用等他回家,他会忙到很晚。“以前,下午1点多就可以休息,傍晚四五点忙一波。但是,现在不一样。早上8点忙到晚上9点,平常每天二三十桌订单,桂花季七八十桌都有的。就连下午2点至4点,也会有客人来用餐。”
满觉陇最热闹的日子,是小店店主马建明们盼望了一年的“大日子”。
桂香带来的客流和生意,让他们忙并快乐着,这样的人气也为他们的小店注入了活力。
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