椰子鸡用的椰子可以选用老椰子，也可以选用椰青，最好选用老椰子。椰子越老，椰肉含有的椰奶和椰油越多，香味更加浓郁，越能发挥其营养效益。椰子鸡的主要食材是椰子和鸡，属于海南菜，具有口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口、养颜滋润的特点。
椰汁及椰肉富含蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素b1、维生素e、维生素c、钾、钙、镁等营养成分。
椰汁清凉甘甜，椰肉色白如玉，芳香滑脆。鸡肉配以椰子汁、椰肉，肉香味美、椰味十足、汤清爽口，是老少皆宜的美食。
延伸阅读
椰子汁会上火吗
椰子是我们大家很多人都非常熟悉的，同时大多数人也都喝过椰子汁，但有些人在喝椰子汁的时候会出现上火现象，那么我们便要了解一下椰子汁会上火吗？椰子汁会拉肚子吗？
椰子汁会上火吗
喝椰汁不会引起上火问题的出现，反而有去火的功效。椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效，而且还具有养脾以及健胃的功效。椰汁中含大量蛋白质、果糖、维生素，大量的人体必需的微量元素。如果在喝了椰子汁以后发生了上火的症状，考虑可能是由于肝火或者是胃火比较旺盛所导致的。经常饮用，能够生津去燥，润喉利咽，美容养颜。并且椰子汁是一种很好的消暑饮料。椰汁属寒性，营养成分含量较高，食用过多容易加重肠胃的负担，所以椰汁不要一次性喝的太多。
椰子汁会拉肚子吗
喝椰子水拉肚子有可能是椰子水比较凉或是出现变质，导致肠胃黏膜受到刺激引起的，会使患者腹部出现疼痛和大便次数增多，可以听从医生指导口服消炎止泻药物治疗。治疗期间要避免暴饮暴食和吃油腻性食物，可以少食多餐，有利于肠胃吸收和消化。可服用吡哌酸，思密达治疗看看，如果连续腹泻无法缓解，要到医院消化科就诊，避免严重腹泻、脱水或电解质紊乱。喝太多椰子汁后，人们每天都会腹泻，因为他们把椰子汁当水喝。椰子汁在成份分析上并没有强烈的致泻成份，这也是一般人适量的喝并不会腹泻的原因。但是它含有丰富的电解质，钾、镁等，如果您的肠黏膜细胞是不健康的，反而会使水份脱出，增加肠道内水份，进而腹泻。
椰子汁会过敏吗
椰汁有可能会引起过敏，如果自身是过敏性体质，喝过椰汁之后有可能会产生过敏反应，比如皮肤瘙痒和腹泻。椰汁中含有较多的蛋白质和脂肪，矿物质的含量也是比较丰富的，不仅能够起到生津利尿的作用，还有益气和养颜的功效。炎热的夏季适量的喝一些新鲜的椰汁，能够起到解渴祛暑的作用。老年人经常喝一些椰汁，能够降低人体的血脂水平。食物中的某些物质（通常是蛋白质）进入了体内，被免疫系统当成入侵病原，免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白e，并与食物结合生成许多化学物质，造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
喝椰子汁过敏症状
喝椰子汁出现了过敏，可能引发许多表现和症状。过敏是一个全身性的疾病，不同的患者受累的部位是有所差异的症状，主要有以下几种:首先，可能引起皮肤过敏，使皮肤上出现丘疹、红斑、丘疱疹、瘙痒等症状。其次，可能引起鼻子过敏，可出现反复鼻塞，流鼻涕，打喷嚏，鼻子痒等过敏症状。再者，还有可能引起过敏性结膜炎，使眼睛刺痛或者瘙痒。最后，如果严重的患者还有可能发生气道过敏的现象，出现反复咳嗽，喘息等症状，严重的还可能出现呼吸困难，休克。
椰子螺里的珠子叫什么珠
椰子螺里面的珠子叫美乐珠，这种珠子又被称为“龙珠”或者是“火焰珠”，主要产自海螺类产品的体内，但是却无法通过人工养殖获取，颜色多为橘红、橘黄、黄、白等，颜色晶莹，形状多种多样，但是以圆形的价值最高，也最具有收藏意义。
椰子螺里面的珠子是什么东西
椰子螺里面的珠子叫美乐珠，又被称为“龙珠”或者是“火焰珠”，这种珠子体型非常圆润，和市面上比较常见的珍珠不同，是无法通过人工养殖获取的，因此在市面上价格较为昂贵。
美乐珠主要出自海螺产品的体内，成分和大多贝壳是差不多的，颜色为橘红、橘黄、黄，还有近白色等，像陶瓷一样晶莹，一些美乐珠上面还有火焰纹路，形状有不规则状、椭圆以及圆形，其中圆形的价值最高。
什么是椰子螺
椰子螺是一种贝壳类，颜色为黄褐色，形状和木瓜比较接近，上面还有黑褐色的斑状。椰子螺分布于台湾、东海、南海、日本等地区，为食肉性生物，生活在数米深的浅海你啥里面，主要以贝壳以及一些小动物为食。
和一些贝壳类一样，椰子螺里面也会出现像珍珠一样的圆形石头，只也就是美乐珠，只不过比较少见，且有时候形成的珠子大多都形状各异，不甚美观，只有圆形的天然美乐珠价格才更高，更有收藏意义。
天然椰子水含糖量高吗
天然椰子水的含糖量不高。一般情况下，每100克椰子水的含糖量约为4-5克，所以天然椰子水属于低糖饮品，并且天然椰子水椰子水富含各种氨基酸、维生素及矿物质，是一种天然的无公害饮品。
椰子水是椰子将营养以液体胚乳的形式储存到果实中，从而形成的一种天然植物水。
天然椰子水又叫“液体胚乳”，颜色基本上接近于透明，为水的形态，主要来源于椰子的嫩果，也叫椰青。
天然椰子水开壳后性质不稳定，容易受到微生物的污染发酵或因酶的作用而发生变色。
顾大小姐
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