导语本文整理了做莲子羹的步骤知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、配料：鲜莲子、水、蜂蜜。
2、莲子去心，洗净备用，锅里烧开水，水开后加入洗净的莲子。锅一定要高，因为煮莲子会冒出很多气泡。太低的话容易溢出，清理起来很麻烦。
3、做饭时不要走开，因为会有很多气泡，需要及时处理掉。
4、及时用大勺子把泡沫拿出来扔掉。
5、再滚2-3分钟，放入炖锅煨。在炖锅里煮会更软。换个普通的煮锅也可以。炖1-2小时，将莲子彻底煮熟。
6、搞定，一碗莲子汤配1.5勺左右的蜂蜜，莲子香，蜂蜜甜。其实莲子汤可以加红枣和银耳，有复合味，口感好。
延伸阅读
风栗莲子瘦肉汤怎么做
1.材料：板栗320g，猪肉(瘦肉)40g。辅料：莲子40g，陈皮10g。调料：盐3g。
2.板栗脱壳取肉；
3.莲子肉、陈皮、瘦肉分别用水洗净；
4.莲子肉去心，但保留红棕色莲子衣；
5.用适量的水煨至水滚；
6.加入栗子、莲子心、陈皮、瘦肉，改用文火3小时；
7.加点盐调味。
桂花莲子羹如何做
1.首先，洗净莲子，浸泡几个小时。
2.放入电饭煲中，加水煮沸至软烂。
3.将一袋藕粉与温开水混合。
4.锅开时，加入准备好的藕粉，边煮边搅拌。
5.加入适量桂花调味。
6.盛在碗里。
百合瘦肉莲子汤怎么做
1.材料：干莲子50克，百合20克，瘦肉100克，肉汤600毫升，少许枸杞，生姜5克，盐2克，淀粉1克，食用油2毫升，香油1毫升。
2、瘦肉和薄片，百合洗净成小块；
3.瘦肉片用淀粉和食用油腌制15分钟；
4.将清汤、姜片、去核莲子放入砂锅中煮至莲子软熟；
5.瘦肉大火煮5分钟，加入百合煮2分钟，撒上枸杞，加盐调味，关火。
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