没有毒。扫把蘑菇即扫把菇,一般别名帚菌、刷把蕈、扫把菌、笤帚、红扫把,子实体呈珊瑚状、扫帚状,以形似扫把得名扫把菇、珊瑚菌,颜色有红、黄、白等色,像葡萄状枝瑚菌、葡萄状珊瑚菌可以食用。
扫把蘑菇做法多样,可炒、烩、爆、炸、熘、煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。
扫把蘑菇营养丰富,含有硒、铜、钾、磷、色氨酸、维生素b2、锌、锰、镁、铁、钙、蛋白质、维生素b1、叶酸、膳食纤维等。
扫把蘑菇在我国东北、西南、东南地区都有分布,由基部向上分叉,中上部成丛,淡粉色、肉桂红色、金黄色、白色。
延伸阅读
怎样洗掉蘑菇锈
蘑菇锈是一种细菌感染病造成的,需要把表皮磨掉才能清除,除锈方法如下:
1、在水里加入少许食用盐,将蘑菇浸泡十分钟,洗掉黏液和泥沙;
2、准备百洁布或类似的粗糙的擦拭工具;
3、针对性的擦拭蘑菇表面的褐斑,直到擦去表皮,露出白色的肉质;
4、换新的淡盐水浸泡,清洗即可。
鲜蘑菇的做法
1、把蘑菇一块一块的分开,撕成小条。
2、锅里水烧开,蘑菇下锅焯水,焯水三分钟后过凉水。
3、切点葱姜蒜,在小碗里加入蒜蓉辣酱和蚝油,加点食盐和白糖。
4、起锅烧油,下葱姜蒜炒香,下入蘑菇,不停翻炒,倒入酱料。
5、翻炒均匀后,撒点葱花装盘。
6、蘑菇焖排骨:排骨中加入老抽抓匀,腌制15分钟。
7、将蘑菇掰开,在蘑菇上放上排骨,再在排骨上放上蘑菇。
8、盖上锅,小火煮20分钟,煮好后撒上一点辣椒,即可装盘食用。
冬天会不会长蘑菇呀
蘑菇适宜生长的环境是温度湿度适宜,所以自然生长的蘑菇一般在春夏之际,雨过天晴之后。
但是人工环境可以创造它生长的环境,所以一年四季都可以。
但是在冬天有些品种的蘑菇仍然能够自然生长,如冻蘑,学名叫做元蘑。别名:冻蘑、黄蘑、冬蘑。用元蘑做菜肴,荤素兼宜,有炒、炖、烩、烧等多种吃法,堪称“素中有荤”的山珍。
元蘑的生长温度:菌丝生长温度为6到32摄氏度,适宜温度为20到25摄氏度,34摄氏度以上生长受抑制。出菇温度为5到22摄氏度,最适温度为5到15摄氏度,适宜早春、晚秋栽培。
顾大小姐