豆腐可以补钙。豆腐属于豆制品，大豆本身含钙量不高，100克大豆只有191毫克的钙。加7-8倍的水后制成的100克豆腐的钙含量能达到164毫克。做豆腐用的卤水或石膏叫做凝固剂，富含钙离子，是钙的良好来源。
豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量与凝固量有关，老豆腐的钙含量要多于嫩豆腐。
大豆富含草酸，钙的吸收利用率较低，建议吃豆腐、豆腐丝、豆腐干等用含钙凝固剂加工的豆制品补钙。
延伸阅读
千叶豆腐跟普通豆腐有啥区别
千叶豆腐跟普通豆腐区别是：千叶豆腐属于冷冻食品，是用大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的食品，千叶豆腐既保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，很受消费者的欢迎。普通豆腐，是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，是生熟皆可食用的食品。而千叶豆腐和普通豆腐相同的地方是它们都具有细嫩的特质。
家中自已怎样做豆腐
原料：黄豆、内酯、水。
步骤：
1、黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发。
2、黄豆加水用料理机或豆浆机磨成豆浆。
3、找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中。
4、过滤出豆渣，尽量挤干。
5、豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去。
6、小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅。
7、直到豆浆煮沸腾后关火。
8、此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化。
9、将豆浆离火，自然降温至八九十度，
10、将内酯液倒入，迅速搅拌开，盖上锅盖开始焖，将豆浆盖盖焖15分钟左右。
11.将锅中的豆腐快速的搅碎，搅的越碎出水越多。
12.将豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分。
13.将一盆水压在模具上面，压30分钟，豆腐就做好了。
石膏豆腐点浆注意事项
石膏豆腐点浆需要注意温度和浓度。
1、温度：点浆温度最好是刚沸腾之后，点老影响产量和口感。
2、浓度：多出豆腐关键是豆浆浓度的控制。豆浆太浓豆腐就少，豆浆水份太多做完后放置一会也会影响外观。
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制，主要的生产过程为：一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
顾大小姐
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