云南四大名鱼是滇池金线鲃、弓鱼、抗浪鱼、裂腹鱼。滇池金线鲃全身呈淡黄色，游动时在阳光下熠熠闪亮，也称金线鱼，分布在云南阳宗海、滇池、抚仙湖，是中国国家二级保护动物。弓鱼鳞细肉厚、味道鲜美、营养丰富，分布于云南洱海及其附属水系，是当地名产。
抗浪鱼一般指鱇浪白鱼，喜水质清新、含氧量较高的水域环境，仅分布于云南省玉溪澄江抚仙湖。鱇浪白鱼肉质细嫩、肉味鲜美，是广大群众喜爱食用的鱼种之一。
云南裂腹鱼在自然条件下，喜生活于深山峡谷、水质清新激流勇进的江河，是国家二级重点保护野生动物。分布在云南省怒江、澜沧江、金沙江上游流域(含大理洱海流域)。
延伸阅读
孔雀鱼的产子时间和前兆
1、每条母鱼的肚子都会有一块黑斑，但是黑斑只是成熟的标志，如果细心观察，会发现黑斑里面有一个一个小卵子，如果母鱼成功受精后黑斑处会越来越大，证明小仔鱼正在发育，待到二十八至三十天后一般小鱼即可出生。
2、母鱼待产时表现为急游或待在一旁不动，最明显的表现，只要看到母鱼肛门处凸出即为快要生产小仔鱼，一般情况下，当母鱼产仔完成后一定要记得把母鱼分开，因为有吃仔的习惯，出生后把小鱼养在大缸里，但前提是用大透明胶瓶开孔，让水流流通，再把小鱼放入里面。
黑鱼片怎么切
1、选择一条2斤左右的黑鱼，去除内脏，清洗干净。
2、准备一个稍微薄一点的刀，和一块干净的抹布。抹布的作用是防止切的时候移动和打滑。
3、先用左手按住鱼头，用刀从鱼的颈部往下切，一直切刀骨头处。
4、然后继续按住鱼头，刀片贴住鱼骨头，向尾部改刀横切。
5、持刀慢慢向往尾部横切移动，刀片不要上翻，一直要贴住鱼骨。在切的时候，左手拿着抹布，跟随刀片移动，按压。
6、持刀一直削到鱼尾部。一边切好之后，再用同样的方法切另一边。
7、两边都切好之后，用刀将整块的鱼片，慢慢横削成薄片。需要的黑鱼片就成形了，鱼骨头也是可以利用的。
鲅鱼做法
1、锅中放油，倒入葱段，蒜片，姜片，干辣椒，八角，大火爆香。
2、倒入鲅鱼，翻炒两分钟。
3、加入老抽，生抽，料酒，翻炒均匀。
4、加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁。
鲅鱼学名蓝点马鲛，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。其体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3～0.5米，最长可达1米，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部为银灰色，习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来。鲅鱼有时还会跃出水面，鳞光闪闪，非常壮观。鲅鱼牙齿尖利，行动敏捷，生性凶猛，其流线型的身体使之游泳的速度奇快，经常成群追捕小型鱼类，其中鱼是它们最喜欢吃的食物。
顾大小姐
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