1、香肠发粘了是坏了，就不能吃了。
2、香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠的主要成分就是肉，而肉当中的微生物所分泌的胶原蛋白酶，会水解结缔组织中的胶原蛋白，所以形成黏液，摸起来就是粘粘的。
3、而肉质发粘、颜色变暗，通常是判断肉类变质的首要因素。肉质发粘，是其中的蛋白质分解，在肉类表面的微生物快速繁殖、代谢的原因。而颜色变暗，有褐变迹象，则是肉里脂肪腐败导致的。
扩展阅读
香肠灌完为什么要晾
1、减少水分，以保持肉的香味和营养成分不流失。
2、香肠灌完还不能直接食用，需要将其放到外面晾着，等里面的水分滴完，再放到通风处，稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置保存，有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了，这样才可避免香肠因水分过多而出现发霉变质的现象，同时干制的过程可很好的保留肉香以及营养价值。
灌香肠配料
1、原料：猪肉、香肠料、白酒、白糖、酱油、盐；
2、晚上将肉放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条。
3、香肠料两小包（很多地方有卖吧），白酒100克，白糖100克，酱油500克，盐100克.倒入肉中，将肉拌匀。没必要用我的方法哈，因为香肠调料包不同。拌好的肉要腌一到两小时。
4、肠衣洗净，里面最好也冲一下将肠衣的一头系好找一个大的漏斗，漏斗杂货店就有卖，2块钱一个将肠衣套在漏斗上。
5、找一个盆，将漏斗放在盆里，然后将肉放在漏斗里
6、带上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一会，用手往下捏一捏，使肉变的更紧实，但不要太用力，容易挤破肠衣。
7、有空气的地方可以用牙签扎一下。
8、每隔十厘米左右扭一下，以后吃的时候从此处切断即可。最后将头上打结。
9、在每根肠上都扎上几个小孔，就可以放阴凉处晾了，最好选择温度比较低的地方。
10、20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻，吃的时候直接切片就可以。
香肠派对压枪超稳灵敏度多少
1、全局灵敏度：170%，这个灵敏度是比较的偏快的，这样的话可以让我们在使用步枪和冲锋枪的时候可以快速的拉枪，在新的版本中我们这个拉枪的速度是非常的重要的，慢一点就有可能跟不上敌人的移动、翻滚速度。
2、镜头灵敏度的话就比较的讲究了，不开镜：40%、全息红点：25%、2倍镜：30%、三倍镜：35%、四倍镜：45%、六倍镜40%、八倍镜：40%、15倍镜：51%。这个灵敏度的选择的话是比较的正常的，很多的玩家一开始可能会比较的不适应，但是只要习惯了之后这个灵敏度是可以很轻松帮助玩家吃鸡了。
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