泡芙酸酸的是不是坏了

泡芙酸酸的多半已经坏了。泡芙里面的奶油属于奶制品，味道发酸说明奶油里的分子已经产生发酵反应并且变质，通常是产生了有害细菌并且大量繁殖引起的腐败，最好不要继续食用。

泡芙一般是现做现卖，买来的泡芙最好尽快食用完，不要隔夜，如果要保存，也最好密封放进冰箱冷藏，奶油保质期短，最多放置一天，超过也最好不要食用。

奶油里面可能含有大量的反式脂肪酸，热量高，脂肪高，虽然味道香浓甜腻，如果过量食用对人体健康有影响，最好不要多吃。

延伸阅读

泡芙中间是软是没熟吗

泡芙中间是软的很可能是没熟。在烤制泡芙的时候，我们要注意将温度调制210度，以便让内部的水蒸气爆发出来，然后再转为180度，将里面的水分烤干，这样就容易熟了，否则里面的水分难以出来，就容易软且湿。

泡芙外皮酥脆，内里奶油浓郁绵密，二者搭配在一起，口感极为丰富，受到男女老少的喜爱。一些人会在自己家中动手做，但是刚做的时候可能不是很熟练，导致做出来中间是软的。

泡芙中间没软很有可能是因为没熟的缘故，一般来说在烤制泡芙的时候，最好使用210度的高温烘焙，这样就能让其内部的水蒸气爆发出来，从而快速膨胀，之后改用180度，将里面的水分烤干，这样就会从里到外酥脆起来。

而要是在烤制的时候温度不到位，里面的水分就难以出来，泡芙也不会膨胀起来，这样热度只停留在表面，内部容易出现软且湿的情况，所以在做的时候一定要把控好烤制的时间和温度。

泡芙冷藏可以放多久

泡芙放冰箱里冷藏大约可保存三天，我们可以用保鲜袋把它装起来，这样能避免串味。泡芙制作起来比较简单，先把黄油、水加热至融化并加入面粉、鸡蛋搅拌均匀，再倒入裱花袋挤成椭圆形烤熟，最后剪开泡芙并挤入卡仕达酱即可。

泡芙冷藏可以保存多久

泡芙是一种来自意大利的甜食，在买回来之后要立即食用完毕，若是吃不完的话，可以放到冰箱进行冷藏，能保存大约三天左右。我们在保存泡芙的时候可以将它装入保鲜袋中，这样就能把泡芙和外界的细菌隔开。

我们平时可以在外面的蛋糕店中购买泡芙，也可以自己在家里制作泡芙。泡芙的制作方法其实比较简单，我们只需要先把黄油、水放入锅中加热至融化并搅拌均匀，然后筛入面粉继续搅拌。

接着把鸡蛋磕入碗中并打散再分次加入其中搅拌均匀，随后把它们装入裱花袋挤成椭圆形并烤熟，最后把烤熟的泡芙剪开一点，再往里面挤入卡仕达酱即可，吃起来非常的鲜美。

储存泡芙方法

1、奶油泡芙可以放在保鲜盒里，然后放入冰箱里面进行保存。如果家里有真空包装机，也可以把奶油泡芙放入真空保鲜膜里，用真空保鲜机抽出所有的空气进行保存。保存泡芙的时候，将泡芙与空气完全的隔离开着是关键。

2、千万不要把奶油泡芙的放在塑料袋子里，因为塑料袋的他本来就是一个密闭的环境，塑料袋里面的温度要比塑料袋外的温度要高上几度。

3、如果家里没有冰箱也没有真空包装机，就可以把泡芙放在阴凉的地方，比如说在阴面的厨房。当然这种办法只是暂时的，并不可能从根本上阻止奶油泡芙的腐败。

顾大小姐