不可以，莴笋的水份特别足，要是放到冰箱里进行冷冻，水份会全部锁住，再拿出来吃的时候需要进行常温解冻，水份也会随着流失，这样使得莴笋的口感变得不太好，所以不能把它放到冰箱里冰冻。
莴笋里面含有多酚类物质，削皮后的莴笋长期放在空气中，多酚类物质会和氧气发生反应，会产生一种叫做邻醌类的物质，这种物质会使莴笋变红。
延伸阅读
冷冻鸭翅上的毛怎么弄
1、火烧法：把鸭翅放在液化气的火上烤，细长的汗毛就烧去了。
2、鸭翅也是肉类，其中也会含有一些蛋白质和脂肪，这些脂肪是非常容易被人体吸收消化的，除了这些之外还会含有一些维生素维生素的种类，也比其他的肉类要多一些，能够有效的抵抗外界的病毒，提高抵抗力与免疫力，甚至能够产生一些氧化作用，抵抗衰老。
3、而且鸭肉中还含有一些比较丰富的物质，这类物质可能其他的肉类中都没有的，就是烟酸，这种烟酸可以构成人们身体中非常重要的一些其他的营养成分，而且对于心肌梗塞等疾病的心脏病用户来说非常有意义，可以起到保护心脏的作用。
生猪肝怎么保存?生猪肝可以冷冻吗
生猪肝可以在肝表面，均匀涂抹一层油(猪油或食用油)，然后装进容器里放入冰箱或阴凉处保存，或者可以将生猪肝直接放入保鲜袋中并把袋口收紧，再放进冰箱内保存，另外生猪肝是可以冷冻保存的，需要吃时提前解冻，清洗干净即可。
生猪肝放在冰箱冷藏保存，一般情况下可以保存2-3天。
生猪肝在冰箱冷冻区保存，一般可以放7-15天。
生猪肝可以分成几份来冷冻保存，这样就不需要反复解冻，猪肝的口感也会更好一些。
珍珠是放冷藏还是冷冻
珍珠放冷藏或者是冷冻都是可以的，不过需要根据情况进行分析，要是没有开封的珍珠，放到冷冻室会更好，能避免口感和营养成分下降，开封的珍珠要放冷藏并在短时间内食用完毕，另外煮熟之后的珍珠不建议冷冻。
珍珠怎么保存
奶茶是现在大街小巷里面比较热门的一款饮料，口感比较甜，喝起来非常的舒服，很多人都非常喜欢，珍珠奶茶是奶茶中的经典口味，若是喜欢的话还可以自己在家动手制作，做好了之后放到冰箱保存即可。
若是没有煮过的珍珠，没有开封的话放到冰箱冷冻保存会更好一些，这样珍珠的口感和营养成分不会发生改变，还能延长保存时间，已经开封的珍珠则要冷藏保存，同时注意在短时间内使用完毕，以免导致口感不佳。
不过若是煮熟之后的珍珠，一般都是不建议进行冷冻的，因为这样会导致珍珠的口感发生变化，虽然这个时候没有出现变质的情况，但是吃起来会比新鲜的要差上很多。
顾大小姐
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