新鲜蚕豆要用开水稍微煮一下，不要煮太久，然后用保鲜袋装好就可以速冻了，这样到春节再吃也没问题，豌豆和青豆米都可以这样保鲜冷冻，蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。
蚕豆营养价值高，蛋白质含量为25%-35%，蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁，还可以作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
延伸阅读
怎么保鲜粽子
1、粽子放晾沥干水分入冰箱，如果是吃剩下的粽子也要等粽子的温度退去和沥干水分才能放进冰箱，因为粽子有温度和湿度是很容易发生变质和发霉的。
2、保鲜袋防串味，放进冰箱之前，最好给粽子套个保鲜袋，这样能预防粽子和冰箱里的东西发生串味和失去鲜味。但是袋子口不能拧太紧太闷，需要给粽子呼吸。
3、熟粽子放冷冻室，如果是吃剩下的熟粽子如果是在一两天内解决完的可以放在冷藏室，但如果短时间吃不完的话，建议放冷冻室保存，可以保存半个月也不会变质哈。
4、生粽子入冷藏室，如果是一些没煮的生粽子需要保存的话，那么一定不能保存在冰箱冷冻室内，粽子很难煮熟。但是放在冷藏室的话，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕坏的话，就煮熟再放进冷冻室。
5、真空粽子好保存，如果是在商场买的真空粽子的话，那么如果你没有打开真空包装袋子的话，在常温下还是可以保存个3-5天的，如果放冰箱冷藏室也是可以保存两三个月的时间的。如果保存过程中发现真空袋子受损已经漏气的，切忌不要饮食了。
保鲜柜管道堵塞怎么办
1、脏堵就是掉进脏东西了，处理：用电线通开便可。
2、冰堵就是下水管往下通过冷冻室，冷冻室的冷气传到下水管后导致上冻，单靠断电只能暂时解决，以后还会上冻。专业维修，开后板调整下水管道，使其远离冷冻室内胆，并将被水浸泡的保温泡沫挖出，再重新发泡。
3、使用专用的加热带，捅进管道里，使其发热部分放在上冻那一部分，使其散发热量，无法结冰堵塞。
4、用5毫米粗的铜管，加入制冷剂，两头封堵再穿进下水管，利用它热传导使其不能结冰。
5、最简单的，可先将冰箱停机，将管内的水用注射器加一套管抽出，再倒入热水，再抽出，直至将冰化开，然后用一根直径5毫米普通铜管穿进，利用其传热特性使其上冻部分高于冰点，避免结冰，一般也会解决。
醒面需要盖保鲜膜吗
醒面需要盖保鲜膜。醒面时在面团上盖保鲜膜，纯粹是为了防止静置时面团中的水分被蒸发或风干，根据气候条件，在空气湿度较大的气候条件下，就没有盖保鲜膜的必要。
醒面是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间这一过程。
醒面的过程就是一个简单的静置过程，不需要太多的多余动作。
通过醒面过程，面团中在外力作用下被扭曲及破坏的网状结构得到了重塑，面团中的蛋白质重新恢复了应有的空间构形，面会更加地筋道、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。
顾大小姐
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