面和硬了怎么补救

面和硬了可以通过加水补救。面和硬了，可以往面里加水，水必须是温水，温度不能太高，每次加少量的水，不能一次性加太多，加太水会导致面团过软，加完后继续和面，把面和至软硬均匀就可以了。

我们和面的面粉，都是通过小麦磨成粉状而得到的，面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉需要存放在干燥通风的地方，避免存放在潮湿的环境中，会滋生大量细菌，容易导致面粉变质。

面粉存放环境的温度非常至关重要，温度太高会导致熟成快，还会影响面粉的保质期，建议存放温度在18至24的环境中。

延伸阅读

蒙面唱将吴宗宪是第几期

《蒙面唱将》吴宗宪是第20181202期。吴宗宪一登台就轻松掌控全局”，无意间就担任了主持人的角色。当被李好问到本季最大的亮点是什么”时，宪哥幽默回应今年最大的亮点就是我来了”轻松活跃现场气氛，引得老搭档侯佩岑低头浅笑。宪哥能够如此轻松控场应是源于他已经不是第一次站上蒙面唱将猜猜猜舞台了。早在上一季节目中他曾带着启德龙”面具登台献唱,被猜评团一秒识破。亲身体验过蒙面唱歌的他在猜评席也是信心满满，节目组这次请来如此胸有成竹的猜评能手，蒙面唱将们可要全副武装滴水不漏才能逃过宪哥的火眼金睛吧。

此前赛制为歌唱结束后进行短暂交谈后便开始猜身份，而本季蒙面唱将猜评团可能会被赋侦探”的角色，从节目一开始他们就需要从各种细节去发掘每位歌者神秘之处。音乐为魂，蒙面为体，侦探”们必须以声音为线索，抓住互动中的小细节才能破解声音的秘密。

本季蒙面唱将除却升级面具外观设计外，还新增了半揭面环节：当唱将身份被初步锁定时，他（她）首先会走到幕后脱下面具，结合新引入的滤镜科技使唱将真容得到半揭面式”的露出，令观众可以看到表情、特殊面部特征，从而获得其身份的蛛丝马迹；在此时猜评团可问她各类刁钻”问题，引唱将表情发生变化，在滤镜下露出端倪”，再配合此前提及的侦探”赛制确认唱将的真实身份。

面粉冬天发酵几个小时

面粉冬天发酵3~4个小时即可。另外冬天可以使用温牛奶加酵母来和面粉和成面团进行快速发酵，时间根据面团的大小而定，发酵至原先的两倍大就可以了，200克的面团发酵时间需要20分钟。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

面粉怎么发酵

首先我们要把酵母放入倒入三十摄氏度左右的温水中化开，然后将这个温水倒入面粉里并将面粉揉搓成表面光滑的面团，随后将面团密封起来放置在温暖的地方使它膨胀至原先的两倍大再揉搓一会即可。

怎么发酵面粉

面点是我们日常生活中经常会吃到的一种食物，许多面点在制作的过程中都需要经过发酵这个步骤，那么我们到底要怎么做才能让面粉成功的发酵呢？

首先我们要准备适量的酵母，然后把它倒入温度在三十摄氏度左右的温水中搅拌均匀，再把调制好的酵母水倒入面粉中并将面粉揉搓成表面光滑的面团。

随后把面团密封起来放置在温暖的地方静置，等面团膨胀至原先的两倍大以后再把它取出来揉搓一会，这样由面粉揉出来的面团就发酵好了。

顾大小姐