爆米花不脆可能是保存不当造成的。爆米花是用玉米、酥油、糖等放进爆米花的机器里做成的膨化食品。爆米花易受潮，受潮后会丢失酥脆可口的新鲜口感，因此爆米花不宜保存太久，最好趁新鲜吃。如需储存，建议放在通风干燥处，防止受潮。
将适量的玉米(或大米)放入爆米花锅中，封好顶盖，把爆米花锅放在火炉上不断转动，使之均匀受热，即可爆出爆米花。
加热的过程中，当锅内温度升高到一定程度，米粒会逐渐变软，米粒的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气压强大，因而使已变软的米粒膨胀。
延伸阅读
家庭自制爆米花的简单方法
可以用微波炉、高压锅、平底锅、烤箱等自制爆米花。制作爆米花的玉米有爆裂玉米和干玉米，制作爆米花需添加黄油、糖、奶油或棕榈油等。爆米花也称为玉米花、爆谷、肥仔米。
自制爆米花时，用的平底锅需有盖，否则玉米会飞溅出去，爆得满地都是爆米花。
爆米花不易保存太久，须放在通风干燥处保存，防止受潮，受潮的爆米花没有酥脆可口的口感。
爆米花根据口味，可分为巧克力爆米花、草莓爆米花、芥末爆米花，根据制作方案分为传统爆米花和新式爆米花。
爆米花不脆了怎么变脆
爆米花可以使用以下方式变脆，第一，放进微波炉中高温加热2至3分钟左右，第二，放入锅中稍微加热除去潮气，再放到冷冻室半小时左右，第三，放入油锅中炸1至2分钟左右捞出即可。
爆米花是一种膨化食品，以玉米、酥油、糖为原料，放进爆米花机里经过高温加工制成，口感酥脆，味道香甜。
新鲜出炉的爆米花建议尽快食用完，如果吃不完可以用盒子或者袋子密封装起来储存，以免受潮变软，口感不佳。
如果使用微波炉加热爆米花，不要将装有爆米花的一次性纸盒放入微波炉内，最好将爆米花倒在锡纸上或者倒在盘子里再放入微波炉加热。
爆米花是玉米做的吗
可以用玉米制作爆米花，除玉米之外，还可以使用大米和小米。常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。爆米花的做法是取适量的玉米放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，即可爆出可口的爆米花。爆米花是一种膨化食品，受人欢迎，被作为日常零食。
历史来源
爆米花是一种古已有之的膨化食品，数百年前项链馋人早在欧洲移民迁入这块新大陆之前，居住在这块大陆上的印第安人便盛行吃爆玉米花。
哥伦布在返回欧洲后，曾向人们描绘了新大陆上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景。也是印第安人教会了欧洲新移民栽种、烘烤玉米的技术。
一名历史学家还在美国新墨西哥州的洞穴里发现了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由于当时的工艺所限，在口感上远远不如当代爆玉米花松脆而已。
现代的发明家为喜食爆玉米花的家庭设计了一种电锅，据说仅花费10分钟就能爆制好一大盆玉米花。
顾大小姐
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
