建议回锅再重新煮制一会儿。西米中间会有白点通常是由于西米没有煮熟所致,若是煮熟了的西米,西米会变成那种完全透明的形状,并且吃起来口感会更好。
西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成。
西米需要大火煮制15分钟左右,关火焖上20分钟左右,西米才能煮制成完全透明。
煮熟的西米放进冷水中浸泡,能够使西米的口感更加q弹。
延伸阅读
西米煮不透明怎么补救
1、将水烧开:在锅中倒水烧开,西米倒进去适当翻搅;2、焖一段时间:大火煮好后盖上锅盖焖10分钟,有不透明继续焖几分钟;3、过冷水:将西米倒出来过一遍冷水即可。西米是一种由棕榈树类的树干、树身加工制作的可食用淀粉,口感q弹,适合制作甜品。
西米煮不透明怎么补救
1、将水烧开
首先在锅中倒水,开火将水烧开之后再将西米放进去,不断用勺子搅动,防止粘粘到一起,也防止粘锅。
2、焖一段时间
大火煮5分钟后关火,盖上锅盖,焖制10分钟左右,接着开盖用勺子翻搅一下,这样里面的西米基本上都变透明了。若是还有不透明的话继续盖上盖子焖一段时间就可以了。
3、过冷水
等西米变透明之后,将它倒出来,放到冷水中冲洗一下,这样沥干水分之后西米就会变得晶莹剔透了,不管是制作芒果西米捞还是其它甜品都更好看一些。
煮熟的西米保存方法
西米在煮熟之后一般多用来制作成甜品食用,如果没有即使使用完,可以将煮熟的西米放在凉水中浸泡,然后用保鲜膜包裹放入冰箱中冷藏即可。煮熟后的西米放入冰箱中最多可以保存三天。
莲藕煮不烂怎么补救
莲藕煮不烂可以使用以下方式补救,第一,延长煮制时间,开大火盖上盖子焖,第二,加入适量的小苏打一起煮,第三,将莲藕用刀再切小一点,不要太厚太大,改用高压锅炖煮。
煮莲藕之前,建议最好挑选粉藕煮,这种类型的藕容易煮烂,而且煮好后口感软糯,口味更佳,粉藕的颜色比较深,带有淡粉色,脆口的莲藕颜色较白。
煮莲藕的时候注意将莲藕切成薄片再煮,质地不宜过厚或者过大,这样比较容易煮熟,加入适量的小苏打可以让煮出来的莲藕口感更加软糯。
一般情况下,如果使用普通的锅煮莲藕,水开后继续煮5至10分钟左右便能煮熟,如果一开始就使用高压锅煮,煮莲藕的时间可以适当缩短。
西米煮成了浆糊还能补救吗
西米煮成了浆糊不能补救了,西米是用淀粉制成的,不能长时间煮,否则会成糊状。关于西米的正确做法是将它先放在开水里煮,半熟后,再放进凉开水中。西米它的营养价值比较高,常见的食品有杨枝甘露、芒果西米露以及其他各种水果西米露等。
西米煮坏了能不能补救
西米是由棕榈树类的树干、树身加工而成的,通过机械处理,浸泡、沉淀,烘干制成了可食用淀粉。其中最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带,它的质净色白,营养颇丰。
西米正确的做法是,开水下锅,中小火煮到中间的小白点刚刚消失,呈半透明,没有硬芯就立即捞出来,然后放到凉开水或者冰水中。
西米有健脾、补肺化痰的功效,比较适合身体虚弱,消化不良、精神疲惫,产后需要恢复的产妇食用,它也适合爱美人士食用。但由于西米的淀粉含量比较高,不适宜糖尿病患者,或者是有妊娠糖尿病的孕妇食用。
顾大小姐