喝果汁和吃水果哪个好

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吃水果很好

吃水果比喝果汁好。水果还含有大量的纤维素和果胶，可以帮助清洁肠道。果汁里什么都没有。果肉中所含的所有维生素都不一定能榨成汁。榨成汁，糖份浓缩，对身体不好。喝果汁会在短时间内迅速提高血糖浓度，刺激胰岛素分泌。因此，糖尿病患者不应该喝果汁。正常人也要尽量保持血糖平衡。

随着生活水平的提高，人们有了更广泛的食物选择。相反，有些人不知道如何选择。喝果汁很方便，味道也挺舒服，这也是很多食客青睐的原因。但从营养角度来说，果汁并不能代替水果，因为大部分纤维组织都流失了。果汁比水果营养少得多。

纤维是一个总称，包括一大类不同的物质。大多数纤维是复杂的碳水化合物，不能被人体消化吸收，所以总是随粪便排出体外。纤维分为可溶性纤维和不溶性纤维，水果中的果胶属于后者。研究表明，不溶性纤维可以刺激肠道蠕动，促进排便。

如果饮食缺乏，脂肪和肉类摄入过多，肠道厌氧菌的增殖会增加中性或酸性类固醇的代谢产物，尤其是胆固醇和胆酸，而粪便中增加的胆酸代谢产物是致癌的辅助物质。食物纤维可以影响大肠杆菌细菌的活性，减少大肠杆菌中胆酸的产生，稀释肠道中的有毒物质，软化粪便，缩短通过肠道的时间，减少致癌物与肠道粘膜的接触时间，从而预防大肠癌。

大多数人喝果汁是因为他们觉得有营养和美味。很多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分(如维生素c)。尤其是不爱吃水果的孩子，更应该多喝水，甚至完全代替喝水。然而，果汁不能代替水果。老年人和儿童可以帮助消化，润肠通便，补充饮食中的营养不足。

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