木薯是红薯吗

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1、木薯不是红薯。木薯是世界三大马铃薯之一(红薯、土豆、木薯)。木薯除了是工业生产和加工淀粉的主要原料外，还经常被用作热带低收入人群的日常饮食。

2、木薯和甘薯都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白质含量低。不同的是木薯根虽然富含淀粉，但木薯的各个部位，包括根、茎、叶都含有有毒物质，鲜根毒性更大。食物中毒的轻度症状是恶心、呕吐、腹泻、头晕，重度症状是呼吸困难、心跳加快、瞳孔放大，甚至昏迷，最后出现惊厥和休克，导致呼吸衰竭死亡。还可引起甲状腺肿、脂肪肝等慢性疾病及视神经和运动神经损伤。

延伸阅读

红薯如何保存

1.室内储物：

红薯怕冷。当温度过低时，它们会被冻结，形成一颗坚硬的心。他们不熟也不熟；如果温度过高，会再次发芽，所以室温可以控制在15左右。红薯是湿的，容易导致病原菌和腐烂，可以放在透气的木箱里储存。

2.坑内储存：

选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一个竖井，直径1m左右，竖井深度5 ~ 6m。储藏室的大小可以根据储存容量来确定。储藏室要垫10 ~ 15 cm厚的干沙，上面放红薯。红薯只能灌满70%，以便留有通风的空间，否则会因湿热而加重。

3、切片干燥保存：

将红薯切片，放在家里或阳光充足、干燥通风的地方，注意不要受到雨雪的影响。晒干后，放在室内干燥的地方保存，吃之前先泡在水里。

红薯发酵方法小窍门

1.水分调节：将准备好的发酵物料的水分调节到65-75%。水分测定方法：手抓一把材料，手指间见水印不滴水，落地时最好散开。发酵慢，水分少，透湿性差，也会导致腐败菌发酵产生臭味。

2.控温：发酵起始温度应在15-20以上，发酵会更快。

3.发酵控制：物料应完全密封但不压实；使用密封不严的容器进行发酵时，应加一个不透气的塑料袋或塑料布包裹在外面，扎紧，绝对密封；密封发酵过程中，不可拆卸翻转，1-3天即可完成(成品有酒或乳香和酸的香味)。发酵后，每次加料后应立即密封成品。同步发酵最好使用10-30 kg独立小袋的大袋或大池；发酵后的成品可以密封储存在小袋中，也可以干燥脱水、低温干燥或造粒。发酵后的成品应按要求投料。在小批量试验中，单批发酵物料的总重量至少不应小于100公斤。

4.发酵环境：另外，为了保证发酵效果，还有一些方面值得注意。如果尽量采用混合发酵，避免一种物料单一发酵，可以适当添加一些玉米粉、麦麸、米糠。堆放和装载水池时，应密封，但不要压实。从容器或袋子中取料喂食时，取料后应立即密封容器，不宜暴露太久，以免污染。已经腐烂或者有异味的原料不能作为发酵原料。如果发酵后的物料储存不当，导致发霉或有异味，则不能用于喂养动物。

5.发酵产品的用途和用量：发酵红薯饲料可直接饲喂或与一定比例的预混料混合等。

火堆里烤红薯怎么烤

1.红薯用泥包好，丢进火里，等十分钟。烤红薯最好的方法就是选择红心红薯，这样吃起来更甜。另外，形状细长的红薯味道也不错。

2.烤红薯前，先清洗干净，用盐水浸泡一个小时。将它们浸泡在盐水中，使烤红薯更甜。将浸泡过的红薯再次清洗干净，用厨房纸擦干备用。

3.如果喜欢水分多的红薯，可以用锡纸把红薯包起来。如果你喜欢干红薯，可以不用锡纸包起来。

4.烤红薯的时间要根据火力大小来定。一般会出现红薯的香气。等一会儿，红薯就完全成熟了。