无论是河蟹还是海螃蟹里面都会含有一定的盐分,所以煮螃蟹的时候可以不用放盐,如果觉得味道太淡可以放一些其他调料,或用酱油和醋调配成蘸料用来蘸蟹肉吃。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖,它们多栖息于山区溪流的石块下,还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活,穴居于潮湿的泥洞中,繁殖时期则迁移下海。
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素a和维生素b1。
延伸阅读
河蟹煮多长时间最合适
河蟹煮15-20分钟最合适。煮河蟹的时长最好不要超过二十分钟,否则煮出来的河蟹肉质会比较老,河蟹本身会有腥味,食用时可以搭配一些去腥的配料,如生姜、大蒜、醋、料酒等。
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,是一种大型的甲壳动物,肉质鲜嫩,深受人们喜爱。
河蟹在淡水中生长,常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食。
河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫,食用河蟹前必须要彻底煮透,否则会危害到身体健康。
螃蟹要煮多久才熟
螃蟹要煮20分钟左右才熟,螃蟹属于海鲜类食物,螃蟹往往附带着大量寄生虫,如不高温蒸熟煮透,大量寄生虫会入侵人体,并且可能导致肠道发炎、水肿等症状。
煮螃蟹时最好与凉水一起煮,这样可以保证成熟度。
煮螃蟹前需要清洗干净,注意的是嘴部和腹部,这些部位是螃蟹含寄生虫比较多的部位。
孕妇建议不要食用过多螃蟹,螃蟹属于寒性食物,避免对孕妇和宝宝造成影响。
螃蟹怎么煮
煮螃蟹要先把螃蟹泡入白酒中使它醉过去,再对它身体表面以及腹盖内的区域进行清洗,然后把它放入加了花椒、葱、姜、八角、黄酒、食盐熬煮十五分钟左右,最后将它捞出来蘸取姜末、食醋、白糖、蒸鱼豉油调成的酱食用即可。
怎么煮螃蟹
想要煮螃蟹的话,我们就要先准备一点白酒并将螃蟹们放入其中浸泡五十分钟左右,这样可以让螃蟹醉过去,从而让我们能更方便的对它身体表面以及腹盖内的区域进行清洗。
等螃蟹们都清洗干净之后,就可以准备一锅清水并往其中加入花椒、葱、姜、八角、黄酒、食盐,再让它们背部朝下放入锅中熬煮十五分钟左右即可,注意这里水的分量是不可以完全没过螃蟹的。
若是我们螃蟹个头比较大的话,就可以适当延长熬煮它的时间。最后在熬煮螃蟹的过程中将姜末、食醋、白糖、蒸鱼豉油搅拌均匀制成酱汁,等螃蟹煮好之后蘸取它食用即可。
顾大小姐