建议可以在西红柿的顶部划开一道十字口，然后将西红柿放入沸水中浸泡或是放入热水里面煮制一会儿，主要是利用热胀冷缩的原理来轻松去掉西红柿的果皮。
西红柿富含多种营养成分，而且肉质多汁液，味道酸甜爽口，被称为“菜中之果”。
西红柿既可以生食、煮食，还可以加工制成番茄酱、番茄汁食用。
西红柿的营养价值非常高，其中含有蛋白质、番茄红素、糖类、维生素c、维生素b、维生素b2以及钙、磷、钾、镁等多种矿物质成分。
延伸阅读
粉柿子和西红柿区别
1、外观：粉柿子比西红柿更加的美观，颜值更高。
2、营养价值：营养价值方面，还是西红柿更占优势，它比粉柿子营养成分更多。西红柿富含番茄红素，粉柿子含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
番茄里头的成分，对人体有帮助的就是番茄红素，也就是让番茄变得红彤彤的色素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，还有一种有名的类胡萝卜素就是β胡萝卜素，也就是胡萝卜中主要的营养成分之一。
番茄红素最引人注目的功能，就是抗氧化作用。可果美株式会社蔬菜研究所稻雄部长介绍说，人的活动会产生活性氧，这导致了寿命的缩短。比如说经常做运动的职业运动员，要比一般平常不做运动的人寿命要短六到七年，最主要理由之一，就是过多的活性氧对人体的影响。与普通氧相比，活性氧对物体有更强的氧化能力。即使在平常生活中，进进体内的氧中也有2-3%会转化为活性氧。
西红柿和番茄有什么区别
1、西红柿和番茄两者没有区别。
2、西红柿的学名叫作番茄。
3、西红柿是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米。
4、番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
西红柿的别名
西红柿，别名番茄、洋柿子、臭柿、西番柿、柑仔蜜、洋柿子、番李子、火柿子，古名六月柿、喜报三元，臭柿、西番柿、柑仔蜜、洋柿子、番李子、火柿子在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。
全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。
花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。
花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求
顾大小姐
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