刷胶燕窝和未刷胶的燕窝差别很大，刷胶燕窝表面光滑无凹凸形状，还有不自然的反光，表面密不透风，未刷胶的燕窝则有清晰的纹理，像丝瓜络一样，表面呈现自然光泽，吸水能力强，泡开的水比较清。
从表面上看，刷胶燕窝表面光滑无凹凸状，密不透风，未刷胶燕窝表面呈现自然光泽，有清晰的纹理，像丝瓜络一样。
从透光上看，由于刷胶燕窝表层有胶，分布均匀，没有层次感，不透光，有的甚至会有薄薄的角质层，未刷胶燕窝则相反。
从泡开的水来看，刷胶燕窝泡开的水比较浑浊，甚至有白色粉状的东西，未刷胶燕窝吸水能力强，泡开的水很清。
延伸阅读
燕窝功效
1、燕窝可养阴润燥、益气补中；清虚热，治虚损，并且对久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2、燕窝可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对x光及其他放射线损害的抵御能力。
3、燕窝有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
4、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
燕窝隔水炖多久最合适
30-60分钟。燕窝中含有丰富的氨基酸、胶质、维生素、矿物质等营养成分，在炖燕窝的时候要进行充分的熬煮才可以将燕窝中的胶质和有效成分都充分的炖煮出来，一般情况下半个小时可以将燕窝炖好，如果追求更佳的口感，可以炖一个小时甚至是更长时间。
拓展资料：燕窝（又称燕菜、燕根）是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一，它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。其主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及中国的福建和广东沿海地带。
燕窝按筑巢的地方可分为屋燕及洞燕两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
燕窝一般炖多久
６至9小时。清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是６至８小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规１小时，即７至９小时。当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。要把燕窝洗干净，清炖之前要浸洗。刚开始浸泡１－２小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡１－２小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。浸洗为了更好的清炖。
燕窝，中药名。为雨燕科动物金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。分布于东南亚及太平洋各岛屿上。我国华中及西南一带也有分布。具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳之功效。常用于养阴润燥，益气补中，化痰止咳。
顾大小姐
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