10分钟左右。喜欢吃软的西兰花，可以炒久一点，喜欢吃硬的西兰花，炒的时间可以短一些，老的西兰花需要炒久一点。西兰花在炒之前需焯水，焯水可以缩短西兰花的烹制时间，也可以去除西兰花上残留的有害物质。
西兰花一般指西蓝花，也称青花菜、绿花菜、绿花椰菜、美国花菜，原产于意大利。
西兰花的叶子大，主茎顶端形成肥大、绿色或紫绿色的花球状的群生花蕾。
西兰花的营养成分有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等。
延伸阅读
八宝兰花是不是有毒
八宝兰花没有毒。
八宝兰花是建兰的栽培变异种，是无毒的。兰科的很多品种都是药材，对人体有益。
八宝兰花生于疏林下、灌丛中、山谷旁或草丛中，海拔600-1800米。产中国多地，广泛分布于东南亚和南亚各国，北至日本。此花可以栽培，具有较高的园艺和草药价值。
柳兰花全世界有几处
在内蒙古锡林郭勒大草原的深处，开放着一种美丽而神奇的花，因其枝叶象柳，花似兰，名其曰柳兰花。据说这种花目前在世界上只有两处，一处在英国，有一亩多，另一处就是在锡林郭勒盟的灰腾锡勒草原上柳兰沟，柳兰沟位于207国道58公里东5公里处，在辉腾锡勒天然植物园内，面积约5亩，是国内仅有的一处柳兰景点。
西兰花用焯水么
要。西兰花烹饪前要进行焯水来保持色泽，去除异味、苦涩以及顽固杂质等。但从营养角度分析，焯水会减少营养成分，蔬菜在100度的水中烫两分钟，维生素ｃ的损失率达一半以上，则焯水需注意方法，来减少营养成分的损失。采用沸水多水量，短时间的焯水方式处理，可以减少营养素的热损耗。
西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
顾大小姐
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