馒头要蒸多久

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1、将馒头放入蒸笼中，盖上盖子，用大火蒸15分钟。

2、方法：

(1)准备材料：面粉200克，白砂糖3克，酵母粉2克，牛奶50毫升。

(2)首先，将准备好的牛奶、酵母和砂糖放入碗中，用筷子搅拌均匀。

(3)搅拌均匀，倒入准备好的面粉中。继续用筷子拌好。

(4)用手捏一块面团，静置60分钟。60分钟后取出放在案板上。

(5)然后用擀面杖擀平。从下端卷起。然后用菜刀切成小块。

(6)放入蒸笼中，盖上盖子，用大火蒸15分钟。15分钟拿出来，馒头就吃完了。

延伸阅读

发酵面馒头如何做

1.和面材料：水、面粉、发酵粉和碱。首先准备好必要的材料，找一个能拌面粉的盆子，然后往盆子里放两碗面粉(平时吃饭用的碗)。面粉要用的更好，这样做出来的馒头才可以白白好看好吃。

2.把准备好的酵母撒在面粉里(小勺里放半勺就行，面粉多了再放一点。)，放一点点食用碱为了发酵后不酸。然后混合均匀。

3.搅拌后，加水，将面粉揉成面团。这里要注意的是：开始加水的时候，不要一次加太多。加一点水，加多了面粉会很稀，不能做面团。我们只能等着面粉被制成小块。如果面粉还是很硬，就加点水，直到可以揉面为止。

4.用保鲜膜或锅盖把揉好的面团盖上，等它长出来。当你看到面团里有很多很多大大小小的气泡时，就很明显面团已经发酵了。

5.把面团拿到面板上，揉成椭圆形。然后用刀切成块，一个一个，距离不能相差太大，不然不好看。然后切好之后，等几分钟，让它发酵一段时间。因为刚卷成条状，面条里的气泡已经压下去了，要煮一会。这样也让面团更蓬松，口感更好。等几分钟后，可以放入蒸笼蒸熟。蒸15-20分钟

冬天蒸馒头的技巧

1.首先是面团的发酵。面团的发酵是馒头好吃的关键，关系到馒头的成品。做馒头的面团可以用老面粉或者酵母粉发酵，但是据说酵母粉更有营养。面团里加点糖可以让馒头更香，但不要放太多。这一点，我们要给你一点小技巧，就是你把一小块猪油揉进面里，包子不仅白，软，而且香。

2.面团的发酵跟温度有很大关系，只要能在零度以上的室温下发酵，温度太低发酵就非常慢。一般夏天可以在自然室温下发酵2小时，冬天需要2小时甚至更长时间。检验面团发酵好不好有两个标准：体积大约翻倍。打开面团中间可以看到已经变成蜂窝了！发酵的话就好了。发酵的话面团会酸，需要注意。

3.发酵后，为了让馒头更美味，按比例加入2个鸡蛋、500克面粉和50%左右的温水，加入1%的酵母，加入少量白糖，边搅拌边倒水，揉出柔软有弹性。

4.还有一件事就是揉面。必须反复揉捏，撒上薄薄一层干面粉，反复数次。这个时候要多发力，多揉一会儿，过一会儿馒头会更面筋，更好吃。

5.蒸馒头时，锅必须用冷水加热，温度要逐渐升高，使馒头受热均匀。一开始千万不要用热水或开水蒸馒头，因为馒头容易卡。最后，如果馒头太碱，馒头变黄，我们可以在馒头水里加150克醋，然后蒸10分钟，馒头就会变白。

馒头的来历

1.诸葛亮帮助刘备建立蜀国后，南方少数民族孟获拒绝接受蜀国的管理，于是发动暴动。诸葛亮清醒地意识到，如果南方不平，他在北伐时就不能安心，于是率军南下。当孟获战败，准备渡河时，河水突然湍急，无法渡河。孟获说，人们需要向河里的鬼致敬才能安全过河。

2.诸葛亮自然不会顶礼膜拜，但是不顶礼膜拜就过不了河。于是聪明的他决定用面粉把它揉成人头形状，祭奠河里的鬼魂，最后平安过河。从此，馒头诞生了。后来又叫馒头。