冰糖葫芦的寓意

导语：在我国，冰糖葫芦有悠久的历史，起源于南宋时期。冰糖葫芦不仅味道好吃，而且是有寓意的。那么，冰糖葫芦的寓意是什么？冰糖葫芦的象征意义是什么？

冰糖葫芦的寓意

冰糖葫芦的寓意是日子红火幸福传，也代表着团团圆圆，一家喜庆团圆。

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。

冰糖葫芦产于何时

提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝。那是南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5至10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。

中国人吃冰糖葫芦已经成了一种习俗、一种文化，从最初的宫廷食物到百姓身边的常见小吃，中国人爱冰糖葫芦已经有上千年的历史了，在众多小吃中它的身份可是不一般啊。所以我们不能因为冰糖葫芦太有名，就让它出现在任何时间任何地点，人家也是有出生时间、有来历的嘛!

怎样挑选山楂才更适合做冰糖葫芦呢

首先，要从颜色大小形状入手，山楂颜色要深红的，发紫的更好，个头要大要圆。挑选出符合这些要求的还不够 ，最重要的是触感，用两手指按压山楂，要是感觉很结实的，这样的是在树上刚摘下来不长时间的。如果山楂很容易就被压变形，这种就不要选择了。

购买回的山楂首先要仔细地清洗一下。盆中先倒入适量的清水，再加入两勺食盐搅拌均匀，再放入山楂用手揉搓，主要为了洗掉表面的农药残留。这样再用清水冲洗一遍即可。

山楂控干水分后取出其内籽。首先取一颗山楂，在横截面上用刀割一圈，刀要触到里面的籽。在用两只手分别掐住两端，顺时针拧两周，再逆时针拧两周。再将其掰开挑出山楂籽，这样做更容易将山楂籽剔除。

再用竹签串好，每串不要放太多颗，少一些吃着更方便，还不会出现浪费的情况。

接下来我们就要熬制冰糖了。首先，将冰糖均匀地平放在锅中，再倒入清水没过冰糖一公分即可。大火将水烧开，再调成小火慢慢地熬制。这期间千万不要搅拌。等冰糖溶液变成微黄色时，加入适量的熟芝麻粒，不喜欢可以不放的。这时将锅中的冰糖液汇集在一处，再将串好的山楂放入冰糖液中，反复地转几周，使其均匀地沾满。

这样再将冰糖葫芦冷冻就完成了。

很多朋友会很喜欢吃冰糖葫芦上端的糖片，但也很好奇是怎做出来的。我来教给大家一个小方法。首先，要准备一块平玻璃板，将其冷冻一小时。冷冻好后取出，这时将刚沾好的冰糖葫芦摔在冷冻的玻璃板上，这时甩出的冰糖溶液就及时冷冻成片了，再将其整体冷冻即可。

延伸阅读

顺笛的指法和葫芦丝有什么不同

常见葫芦丝按孔有7个，而竹笛只有6个，两者指法较为相似，但还是有些许不同。二者最大的不同点是：用气不同，简单点说，笛子是越高音越用力，而葫芦丝正好相反，主要原因是乐器内部构造问题不同。

1、葫芦丝、竹笛二者指法大都采用顺指指法，方便易学。

2、不考虑葫芦丝背面的按孔，那么以全按做5为例，葫芦丝和竹笛从低音5到中音3的按法是完全一样的。但葫芦丝的音域远没有竹笛那么广，故指法相应的也要少些。

3、笛子是同样的按法，改变气息的强弱则会发出不同的音，例如笛子全按做5，缓吹发出的是低音，若气息加急则发出中音5，同样的按法缓吹急吹两者均相差一个八度。

4、葫芦丝除了低音3与低音5的指法相同而气息要求不同以外，其余均是一个指法一个音，同时葫芦丝对气息的要求没有竹笛那么严格。

朱砂小葫芦可以贴身佩戴吗

朱砂小葫芦可以贴身佩戴吗是时下大家闲聊的时候会说到的，别看现在大家都说崇尚科学，但是风水一说仍在继续着，于是该话题便成了大家讨论的焦点，下面小编就和大家一起看看带朱砂葫芦有什么用处。

朱砂小葫芦可以贴身佩戴吗

可以。

现在有很多朱砂做成的手串、项链等饰品，而朱砂小葫芦也是可以贴身佩戴的，朱砂与葫芦本事都是具有好运的物件，二者相加转运效果自然就更好了。不过主要以佩戴天然的朱砂为主，因为天然的朱砂是由于长时间的地质作用生成的，贴身佩戴并不会影响人们的健康。并且朱砂颜色艳丽，很适合人们佩戴。

带朱砂葫芦有什么用处

葫芦化病，人所共知，而朱砂可转运辟邪的作用也是多数人所了解的，如果将朱砂和葫芦结合在一起其实是可以起到化病作用的。凡家中有病人，可摆放这个，对健康有利，家有小孩及长者更应选用。此物在一定程度亦可化煞挡灾，用途广泛。

朱砂里面含汞对人体有害吗

很多人都认为朱砂是有毒的，不可以长期贴身佩戴，因为其中含有大量的汞元素，虽然朱砂内部确实是含有汞元素，但并不是会在日常佩戴中进入人体，只有在特定条件下才会，因此含有朱砂的小葫芦是可以贴身佩戴的，可以起到转运的效果。

一碗葫芦头热量有多少

一碗葫芦头热量有300至400大卡；葫芦头，陕西西安传统特色小吃，源于北宋街市食品中的煎白肠，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头，葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚，吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻；相传，唐代著名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味，店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安葫芦头从此有名，千年流传。 到了20世纪30年代，葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种，猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化，如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃。

顾大小姐