可以将生栗子放在阳光下暴晒一天，栗子即会开裂，可轻松去除板栗毛刺。注意用于储存的栗子不能曝晒，否则不能长期保存。也可以将地上的板栗按裂口朝上摆好，两脚并拢踩住板栗，其裂口与两脚间的缝隙对齐，双脚往两侧稍微用力，即可踩开板栗壳。
板栗富含淀粉、单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。
板栗可以生吃和熟吃，也可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。
延伸阅读
板栗的储存方法是什么
1、风干保存：板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。把栗子在水里浸泡三到七天可以有效杀死其中的细菌和虫卵，然后捞出来滴干水，再保存就不容易坏了。如果在其中加入少量的漂白剂（万分之五的浓度就足够），效果就会更好。
2、通风保存：将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话，保存一两个月是没有问题的。
3、布袋风干：将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。
4、冷藏保存：将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦。
也可以用另外的方法：在凉开水中加1小匙盐，将板栗浸泡3―5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲洗干净，晾晒1―2天，待摇晃时板栗会发出声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法可以存放板栗一个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆。
5、木屑混藏保存：将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，这样的话也能够保存到一段时间的。
6、沙子保存：大量的板栗可以采用沙土埋藏。把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的。
板栗是带壳冻还是不带壳冷冻更好
板栗是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，营养价值高，适量食用对身体有一定好处。新鲜板栗的保鲜时间比较短，很多人都会冷冻保存。新鲜的生板栗一般建议去壳冷冻比较好，这样更方便食用。
板栗是带壳冻还是不带壳冷冻更好
不带壳冷冻比较好。
板栗的壳很容易形成一个相对封闭的环境。如果将生板栗直接放入与其外壳相连的冷冻层中，在此期间产生的温差会导致板栗中水分过多，从而加速板栗的变质。如果板栗不带壳保存，不仅可以保持其营养成分，还可以延长其食用时间。市场上也有这种去壳去内膜的真空包装板栗肉，一般在家里可以储存1-3个月。
然而，一旦冻栗子解冻，它们就会失去原来的脆味。它们不适合生吃，但适合炖排骨、鸡肉和鸭子。
带壳生板栗可以冷冻保存吗
带壳的生板栗建议剥壳后再进行冷冻保存比较好。
带壳的生栗子味道又甜又暖。它含有大量维生素、纤维素、淀粉、蛋白质和其他成分。其营养价值和食用价值较高。它可以在冰箱里存放一段时间。
然而，建议在栗子放入冰箱之前，将带壳栗子的壳去掉。表面水分干燥后，可以将其储存在冰箱的袋子中冷冻，这样栗子可以保存更长时间。
生板栗冷冻后怎么食用
建议煮熟后食用。
新鲜的栗子有足够的水。生吃时，它们又甜又脆又嫩。它们非常美味；然而，生栗子中的水会被冻结成冰，解冻后味道会变得柔和。直接吃的味道不太好。
建议将冷冻的生栗子直接放入锅中煮熟，然后直接食用或与猪排、鸡肉等肉类一起炖。用这些方法烹制的栗子口感柔软、糯、香，味道很好。
怎样快速剥板栗壳
利用“热胀冷缩”的原理，将板栗煮熟后用凉水多过滤一下，就可以轻松剥皮，也可以用刀将板栗外壳割个口子，放入盐水中浸泡5分钟或放入锅中煮5分钟，能使外壳容易剥下来。
板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。
如果不着急吃板栗，可以将板栗放在阳光下暴晒，等待几天，板栗的外壳就会自然的破裂了。
板栗保管起来有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水，如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。
顾大小姐
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